Бриз

Картофель просто жарила ,салат из мокрови с орехами острый.И большого карпа запекла.

Devera

Грудка куриная нужна, её надо порезать на кусочки 1х1 см, вбить 1 яйцо, 2-3 ст.л. майонеза, соль, чеснок измельченный, перец, приправы - по вкусу, 2-3 ст.л. муки. Всё хорошо перемешать и жарить на раст. масле, ложкой накладывать и как оладьи слегка разравнивать, готовить на слабом огне до коричневатого цвета с двух сторон.
А мясо по-мински, там свинину надо порезать на тонкие пластинки - как пальчик длинной и чем тоньше, тем лучше, отбить заранее, поперчить, посолить, так же майонез, яйцо и оставить на ночь, а потом немного муки всыпать и так же оладушками жарить.

Бриз

Насчет лагмана.Я не готовлю с картошкой.Мужа старая тетя грузинка.Были на юбилее
и там подавался лагман грузинский.Как горячее - что называется душу отвела.Раньше делала выглядело как суп больше. Грузины делают лагман с лапшой.
Основа мясо телятины без жил и пленок. Сперва маринуем соль,перец,лук.Специи .
потом тушим мясо слегка обжарив. Добавляем домашнюю пасту.Если нет ее то лучше подойдет острый кетчуп . В конце как готово мясо кладем лапшу с зеленью.Две мин кипятим и выключаем даем настояться.лапша в этом случае не разваривается а пропитывается соусом и доходит.Самое важное воды должно быть перед заброской лапши на четыре пальца выше мяса.Все кладем мясо сверху лапшу и поливаем соусом .Сверхху кинзы чуть если любите.Красиво и очень вкусно.

Devera

девчат, научите плов готовить...
муж всё просит жёлтенький, а он у меня белый и какой-то не такой... прям так обидно, когда армию вспоминает, будто у меня совсем руки из Ж растут, что даже в армии вкуснее...

Эдельвейс

Время на еду пост № 59

__________________
Стань лучшей версией себя.

MElenas

делай зажарку из бОльшего количества морковки и масла, чтоб морковь краску маслу отдала + я добавляю приправу называется куркумин, она желтенькая))))

__________________
Женская логика — «Лучше по-хорошему скажи, иначе я сама додумаю, хуже будет!»

Эдельвейс

плов что ли сделать а то обленилась....

__________________
Стань лучшей версией себя.

Devera

блин, может правда, моркови мало... техника та же.
а куркуму уже лет несколько не добавляю... купить что ли...

MElenas

и маслетца побольше, рис потом впитает в себя, если морковка сочная - масло станет ярко оранжевого цвета....
Современные ученые доказали, что у куркумина, кроме красящих свойств, есть и лечебные.
В китайской медицине его применяют как стимулирующее, тонизирующее, болеутоляющее и кровоостанавливающее средство.

Регулярное применение куркумина способствует умеренному повышению концентрации белка кателицидина в организме человека. Этот белок обладает противомикробным действием и помогает организму справиться с грибками, бактериями и вирусами уже при первом взаимодействии с ним.

Очень полезно употреблять это вещество при мигрени, желчнокаменной болезни, язвенной болезни и гастритах. По мнению ученых, оптимальной для лечения язвенных болезней и гастритов является ежедневная доза из расчета сто миллиграмм куркумина на один килограмм веса человека. Так, при весе 70 килограмм человеку следует употреблять около семи грамм куркумина в день. Действуя на уровне молекул, куркумин восстанавливает баланс энзимов, способных подавлять воспалительные процессы и ускорить заживление ран.

Под действием этого природного красителя активизируется синтез коллагена, формируются новые кровеносные сосуды. Именно поэтому многие ученые считают, что при регулярном применении куркумин может заменить медицинские препараты, а также избавить от необходимости оперативного вмешательства.

__________________
Женская логика — «Лучше по-хорошему скажи, иначе я сама додумаю, хуже будет!»

Devera

я масло+ маргарин всегда, но и готовлю с курицей...

Бриз

Мой плов)))))).Потому как свекровь говорит -не пойми как приготовлен но вкусно)))).
Она готовит совсем не так)))).
Уж и не помню кто научил но всегда готовлю так.
Мясо обжариваю слегка.И так же много моркови и лука сверху и тушу.Куркуму много не сыплю чайную ложку перед тем как рис опустить.И обязательно штук семь ,шесть кладу сушенный кизил.Если нет то можно купить смесь для плова там как раз куркума и кизил сушенный целый.Рис мою очень горячей водой. Потом заливаю кипятком.Пока мясо тушиться он настаивается. Потом забрасываю рис равномерно кладу . И в трех четырех места чеснок дольки порежу не до конца и утоплю и ножом в рис.Мясо на курдючном жире или если нет на постном масле.
Смотрю чтоб воды когда опущу рис было где-то на палец сверху. И жду пока вся не выкипит на среднем огне .Потом выключаю.И на сорок минут не трогаю.Рис доходит за это время. Главное воду испарить всю.))))).
Рис не переваривается ,распадается и красивый желтый.

Devera

а кто-то мне говорил, уже не помню, что без зиры плов - не плов. Реально такая важная вещь? Сколько себя помню, никогду зиру не добавляли...

Бриз

.
Я этой пряностью не пользуюсь просто.У сына аллергия на тмин и подобные вещи.
Больше барбарисом -запах от него еще тот.

Эдельвейс

У меня аллергия на кизил. Единственный продукт на который аллергия.

__________________
Стань лучшей версией себя.

Бриз

не ешь ))))))))))).Надо же редкий продукт.

Devera

Девчат, а зира - это тмин, да? я никогда её не нюхала, да и не пробовала...

Helena32

Ой, она так воняет. Бе. И розмарин. Сейчас стоят пакеты в ними в шкафу, надо выкинуть.

__________________
But I'm a creep, I'm a weirdo. What the hell am I doing here?

Helena32

Нет, она длинненькая

__________________
But I'm a creep, I'm a weirdo. What the hell am I doing here?

Devera

а! Это она??? фу-фу-фу... я в этот раз взяла приправу для шашлыка и там есть вот эта шелупонь, такая гадость, если на зуб попадёт...
а розмаринон что напоминает на запах и вкус?

Helena32

Примерно такая же вонючесть как и зира)

__________________
But I'm a creep, I'm a weirdo. What the hell am I doing here?