Конечно понравилось. Я там жила с 17 по 23 . Самое золотое время.
И потом проезжали каждый год.
Но и тут нравится. Мне вообще все нравится у себя в жизни. То где живу, то что делаю. Что не нравится не делаю:)

Я скорее всего поеду новый год встречать к брату в подмосковье, войскавая часть Восток. Можно будет и до Москвы мотнуться. Если не сложется к брату поехать, то не обессутьте из Питера в Москву за папортником не поеду. ))) в этом случае хорошую чурчхелу могу Вам почтой отправить, она же долго храниться. Я знаю грузин которые продают, домашнее вино, домашний сыр, и хорошую чурчхелу ))

Я после НГ – это в Феврале полечу (надеюсь и не вернусь обратно в ближайшие полгода) и буду только аэропорту Шереметьева, почте я Мара нашей не доверяю – две посылки с Москвы так и не получила (подарки)(( И я тоже умею делать домашнее вино (один старик перед смертью рецептом поделился) – у меня теперь все просят вино продать или рецепт продать, а я ни-ни – никому!))
P.S. У меня друг есть военный в Подмосковье, войскавая часть Восток!)) Правда всё что я о нем знаю что его зовут Дима и у него в подчинении 200 ребят((

Ютерна, я рада за Вас - что у Вас всё так легко получается по жизни, хотя и не совсем возможно весело! Что не нравится не делаю - Я тоже стараюсь теперь так делать))

Ой блин, не Восток, а Восход. У меня там брат начмедом служит. Или Восток... короче узнаю скажу )))

А я в их званиях не разбираюсь, точнее они в голове у меня не залеживаются! Но все военные (которых я знаю) очень хорошие люди. Я со своим другом военным по радио познакомилась))) Какая-то я неправильная))

Нахваливая чурчхелу, сегодня купила. Ну и гадость мне попалась(( Орех какой-то внутри прогнивший, обещали фундук, получили грецкий((

Хороших чурчхел так же мало, как и хорошего сала. надо будет ехать на знакомую точку.

А вам девочки советую, если надумаете пересылать-угощать друг друга, купите штук 6, сами попробуйте одну, и если нормальная тогда и дарите остальные.

В целом с фундуком меньше ошибок бывает, а грецкие орехи готовить наверное сложнее, они часто раскисают и гниют у неумех( А может, долго лежит это чудо, визуально свежесть не понять

Калитки (карельские пирожки) с картошкой
 

Эти пирожки действительно особенно любимы в восточной части Финляндии, Карелии, ну и в нашей Карелии их тоже очень уважают. В отличие от русских пирогов, калитки – самое что ни на есть обыденное блюдо, готовится быстро, поедается с удовольствием, но без пиетета. Обычно их делают с несладкими начинками – кашами, грибами, сыром, и, чаще всего, с картошкой.
12 калиток

для теста:
2 стакана ржаной муки
2/3 стакана сметаны
2/3 стакана молока
1/4 ч.л. соли

для начинки:
5-6 средних картофелин
1 куриное яйцо
2 ст.л. сливочного масла

1 куриное яйцо
сливочное масло
Сначала приготовим начинку. Очистите и отварите картофель, разомните в пюре, добавьте слегка разболтанное яйцо, растопленное масло, от души посолите, размешайте и отставьте в сторону – остывать. Тем временем смешайте в стакане сметану и молоко: отличительной особенностью калиток является то, что тесто для них, как правило, делают не на воде, а на кисломолочных продуктах, простокваше, кефире или сметане, как в этом рецепте. Просейте в миску ржаную муку, добавьте немного соли, и постепенно добавляйте смесь молока и сметаны, размешивая ее с мукой. Наша цель – добавить столько сметаны и молока, сколько возьмет мука, получив эластичное, податливое тесто. Замесите такое тесто, заверните в пленку и дайте ему “отдохнуть” минут 20-30.

Сформируйте из теста колбаску и, отрезая от нее по кусочку размером с грецкий орех, раскатывайте их на присыпанной мукой поверхности в круглые сканцы толщиной 1-1,5 мм (это получается легко и непринужденно после определенной практики, для начала можно использовать небольшое блюдце, чтобы получить сканцы правильной формы). Уложите в середину каждого сканца 2 ст.л. начинки и, с двух сторон подвернув края сканца к середине, защипайте их с интервалом около 1 см. На фотографии, сопровождающей этот рецепт, калитки далеки от идеала, но по ним вполне видно, что у вас должно получиться – открытые пирожки овальной формы. Переложите калитки на смазанный противень и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Едят калитки, вымочив в горячем молоке, или смазав сливочным маслом комнатной температуры, смешанным с рубленым крутым яйцом – получается очень вкусно.
Вложение 6982Вложение 6983Вложение 6984
Вложение 6985Вложение 6986Вложение 6987

Папоротник-это на любителя)Свекровь не оценила,а мне очень нравится)
Кстати присылали с Сахалина ,сушенный)
Мне нравится)

Папортник - это самая вкусная вкусняжка! Вкуснее только чука!

Кстати, калитки оч вкусно, но мне больше с морковкой нравяться.

Хотелось бы попробовать:203:

Ютерна спасибо за рецепт! – себе его перетащила) Только у меня вопрос глобальный – ржаная мука, это тоже фишка этого рецепта? И как я понимаю (Мара подметила) начинка может быть разной, но классический рецепт это с картошкой!
Это Вы ее как Мара? На терке и сырую… или слегка еще пассируете?
Так у Вас получается MineRvA поставщик имеется с Сахалина!) А клаповку Вам слали? Или медвежатину? И папоротник действительно очень вкусный – он вообще не надоедает. Я его на все праздники делаю и в будни и хорошо так идет…..))) Правда в этом году насушить совсем не удалось, хорошо с прошлого года осталось немного, а сейчас у корейцев покупаю – папоротник у них каждый день улетает как горячие пирожки))

Не-а! Покупаю калитку в местной пекарне))))) там делают с рисом, морковью, картошкой и картошкой с грибами. Больше люблю ржаную калитку с морковкой.

нет)честно скажу я даже не знаю,что такое клаповка))
Красная икра,папоротник,рыба,особенно мне нравится ...блин как она называется ...когда свежая огурцом пахнет...блин...забыла)))

Вспомнила корюшка)))рыба

Кстати сказать,Сахалинская красная икра ооочень отличается от нашей ))особенно когда на баночке написано Москва или московская область)))

Так Вы Мара совсем продвинутой оказались!) А я то подумала уже как Вы стряпайте тесто, морковку натираете и потом ждете пока испечется Ваше чудо)) А Вы… пришли, купили съели и без закорочек))
У меня тоже рядом с домом пекарня – 1.5 мин.пешком. Я там периодически покупаю булочку с пылу, с жару. – Очень люблю с повидлом и сверху со штрейзелем или с маком!)

Я думала, что папоротник везде в России растет) Мы летом его собираем и консервируем на зиму.
Мне кажется, что он чем-то по вкусу грибы напоминает.

кстати да)))есть что-то)))
Насколько я знаю,на Сахалине кг стоит что-то около 2 т.р или даже больше?Вета это так?