16.03.2014, 08:28
|
#1 (permalink)
|
Незнакомка
Регистрация: 09.03.2014
Сообщений: 31
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
|
Как убрать пленку со старой скорлупы
Проблема такая: уже почти полгода мечтаю приготовить заливные яйца. Наказала мужу, чтоб он яйца для майонеза аккуратно разбивал сверху и скорлупу аккуратно складывал. Муж исполнительный, так и делал, только промывал яйца, а пленку не убирал. Первый раз накопленные 3 десятка скорлупок прямо перед новым годом сынуля по кухне раскидал, сейчас наконец снова накопили достаточное количество скорлупок, вот только пленку с них муж тоже не убирал. Как теперь аккуратно очистить скорлупу от пленок, иначе, боюсь, они мне всю красоту запорют
|
|
|
16.03.2014, 08:30
|
#2 (permalink)
|
Мисс Вдохновение (Moderator)
Гуру
Регистрация: 27.02.2009
Сообщений: 5,213
Сказал(а) спасибо: 620
Поблагодарили 1,256 раз(а) в 926 сообщениях
|
А что это за заливные яйца со скорлупкой? Никогда не встречала...
Раз не встречала, то и не смогу дать совет. Но очень заинтересовалась)
|
|
|
16.03.2014, 08:53
|
#3 (permalink)
|
Незнакомка
Регистрация: 09.03.2014
Сообщений: 31
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
|
Цитата:
Сообщение от Annet
А что это за заливные яйца со скорлупкой? Никогда не встречала...
Раз не встречала, то и не смогу дать совет. Но очень заинтересовалась)
|
Это обыкновенное заливное (в различных вариациях - я субпродуктами или мясом, различными овощными сочетаниями), только им заполняется пустая яичная скорлупа, которая после застывания удаляется. Получается очень красивая и оригинальная закуска. Вот такая, например
|
|
|
16.03.2014, 08:56
|
#4 (permalink)
|
Незнакомка
Регистрация: 09.03.2014
Сообщений: 31
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
|
Дети отвлекли, не загрузила картинки в прошлое сообщение
|
|
|
16.03.2014, 09:04
|
#5 (permalink)
|
Мисс Вдохновение (Moderator)
Гуру
Регистрация: 27.02.2009
Сообщений: 5,213
Сказал(а) спасибо: 620
Поблагодарили 1,256 раз(а) в 926 сообщениях
|
Ух ты, правда, очень оригинально. Мне особенно второй вариант понравился, с хлебом чтобы) И красиво, и закуска. Только это такое тонкое дело, чтобы вот так красиво сделать. У меня скорее каша-мала получится. Но все равно оригинально. Надо попробовать будет.. Теперь буду аккуратно яйца разбивать для этого дела))))
|
|
|
16.03.2014, 09:15
|
#6 (permalink)
|
Незнакомка
Регистрация: 09.03.2014
Сообщений: 31
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
|
Цитата:
Сообщение от Annet
У меня скорее каша-мала получится. Но все равно оригинально.
|
Да, чтобы такую красоту сделать - опыт нужен. Пока я начну с такого: в скорлупу заливается немного бульона с растопленным желатином, потом слегка застывает, кладется несколько ломтиков отварного мяса (нарезанные маленькими брусочками), веточка зелени, пару ягод клюквы и заливается до верху бульоном. Только перед готовкой нужно со скорлупой повозиться: замочить в воде, затем содой обработать, после продезинфицирвать хлорамином и промыть в проточной воде. Но ради такой красоты можно и повозиться
|
|
|
16.03.2014, 11:23
|
#7 (permalink)
|
Новичок
Регистрация: 27.07.2011
Сообщений: 104
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
|
А может, снова намочить скорлупу и тогда пленка должна будет сняться
|
|
|
16.03.2014, 12:17
|
#8 (permalink)
|
Новичок
Регистрация: 15.03.2014
Сообщений: 83
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
|
обалденно красиво!!! я бы и не догадалась до такого. надо будет попробовать))
|
|
|
16.03.2014, 21:56
|
#9 (permalink)
|
Незнакомка
Регистрация: 09.03.2014
Сообщений: 31
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
|
Цитата:
Сообщение от Svetra
А может, снова намочить скорлупу и тогда пленка должна будет сняться
|
Вот это я и хочу узнать - нам такое количество яичной скорлупы 3 месяца копить приходится, часто трескается она больше, чем нужно. Придется завтра экспериментировать, так как идей, как заранее сделать скорлупу более прочной до сих пор нет.
|
|
|
16.03.2014, 22:55
|
#10 (permalink)
|
Мисс Отзывчивость
Регистрация: 19.11.2013
Адрес: K
Сообщений: 4,347
Сказал(а) спасибо: 1,747
Поблагодарили 1,052 раз(а) в 722 сообщениях
|
Цитата:
Сообщение от ИриНок
Дети отвлекли, не загрузила картинки в прошлое сообщение
|
Круто!!! А в магазинах не продаются простые формочки для этого?!
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
Эвита (16.03.2014)
|
16.03.2014, 23:18
|
#11 (permalink)
|
Мисс =^..^= Неординарность
Принцесса
Регистрация: 06.09.2010
Сообщений: 21,328
Сказал(а) спасибо: 2,228
Поблагодарили 3,567 раз(а) в 2,502 сообщениях
|
Вот посмотрела фотки на сайтах, люди в яйца с пленкой заливают. Только моют перед этим содой.
__________________
But I'm a creep, I'm a weirdo. What the hell am I doing here?
|
|
|
16.03.2014, 23:21
|
#12 (permalink)
|
Мисс =^..^= Неординарность
Принцесса
Регистрация: 06.09.2010
Сообщений: 21,328
Сказал(а) спасибо: 2,228
Поблагодарили 3,567 раз(а) в 2,502 сообщениях
|
Эту пленку не просто снять. Я мыла половинки скорлупок, прямо пальцами терла сильно и то они оставались местами.
Потом просто с желатина снимите.
__________________
But I'm a creep, I'm a weirdo. What the hell am I doing here?
|
|
|
16.03.2014, 23:25
|
#13 (permalink)
|
Взрыв счастья. (Moderator)
Регистрация: 19.07.2012
Сообщений: 30,606
Сказал(а) спасибо: 1,995
Поблагодарили 5,496 раз(а) в 3,997 сообщениях
|
можно взять яйца-форму от игрушек лакомств. они бывают такие пластиковые.
__________________
Стань лучшей версией себя.
|
|
|
17.03.2014, 08:38
|
#14 (permalink)
|
Мисс Вдохновение (Moderator)
Гуру
Регистрация: 27.02.2009
Сообщений: 5,213
Сказал(а) спасибо: 620
Поблагодарили 1,256 раз(а) в 926 сообщениях
|
С завтрака оставила 2 скорлупы)))) Отмыла от пленки, трудно, однако...
|
|
|
17.03.2014, 09:54
|
#15 (permalink)
|
Гуру
Регистрация: 09.10.2013
Сообщений: 4,534
Сказал(а) спасибо: 1,665
Поблагодарили 1,389 раз(а) в 1,006 сообщениях
|
я бы купила силиконовые формочки и не парилась
__________________
Создаю волшебные поздравления для хороших людей
|
|
|
17.03.2014, 09:57
|
#16 (permalink)
|
Мисс Вдохновение (Moderator)
Гуру
Регистрация: 27.02.2009
Сообщений: 5,213
Сказал(а) спасибо: 620
Поблагодарили 1,256 раз(а) в 926 сообщениях
|
Как выглядит такие силиконовые формочки.. я видела разные, но вот чтобы именно в форме яйца нигде.
У меня есть для кексов формочки, можно и их залить, но это немного не то будет) Мне понравилась идея чтобы вот ввиде яйца это было все) Такие мраморные яички)
|
|
|
17.03.2014, 10:08
|
#17 (permalink)
|
Гуру
Регистрация: 09.10.2013
Сообщений: 4,534
Сказал(а) спасибо: 1,665
Поблагодарили 1,389 раз(а) в 1,006 сообщениях
|
А я б купила другие,чтоб не думать как пленки отдирать))))их сейчас полно, и сердечки,и слоники, и яблочки....и Юта совет дает правильный
__________________
Создаю волшебные поздравления для хороших людей
|
|
|
27.03.2014, 19:34
|
#18 (permalink)
|
Незнакомка
Регистрация: 09.03.2014
Сообщений: 31
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
|
На самом деле все оказалось проще, чем кажется. Во-первых, пленка действительно хорошо снимается с застывшего яйца, поэтому можно не заморачиваться с ее удалением (для меня, отъявленной перфекционистки, это был ад, если честно). Во-вторых, можно использовать не скорлупки, а формочки для варки яиц. У меня таких нет, в ближайших магазинах не нашла, поэтому снова копим скорлупу. С 0,5 литра бульона у меня получилось 16 яичек. Всем понравились, очень вкусно! На пасху снова повторю, а детям сделаю такие с соком и фруктами
|
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 13:29.
|