Как убрать пленку со старой скорлупы
 

Проблема такая: уже почти полгода мечтаю приготовить заливные яйца. Наказала мужу, чтоб он яйца для майонеза аккуратно разбивал сверху и скорлупу аккуратно складывал. Муж исполнительный, так и делал, только промывал яйца, а пленку не убирал. Первый раз накопленные 3 десятка скорлупок прямо перед новым годом сынуля по кухне раскидал, сейчас наконец снова накопили достаточное количество скорлупок, вот только пленку с них муж тоже не убирал. Как теперь аккуратно очистить скорлупу от пленок, иначе, боюсь, они мне всю красоту запорют:hw:

А что это за заливные яйца со скорлупкой? Никогда не встречала...

Раз не встречала, то и не смогу дать совет. Но очень заинтересовалась)

Это обыкновенное заливное (в различных вариациях - я субпродуктами или мясом, различными овощными сочетаниями), только им заполняется пустая яичная скорлупа, которая после застывания удаляется. Получается очень красивая и оригинальная закуска. Вот такая, например

Дети отвлекли, не загрузила картинки в прошлое сообщение

Ух ты, правда, очень оригинально. Мне особенно второй вариант понравился, с хлебом чтобы) И красиво, и закуска. Только это такое тонкое дело, чтобы вот так красиво сделать. У меня скорее каша-мала получится. Но все равно оригинально. Надо попробовать будет.. Теперь буду аккуратно яйца разбивать для этого дела))))

Да, чтобы такую красоту сделать - опыт нужен. Пока я начну с такого: в скорлупу заливается немного бульона с растопленным желатином, потом слегка застывает, кладется несколько ломтиков отварного мяса (нарезанные маленькими брусочками), веточка зелени, пару ягод клюквы и заливается до верху бульоном. Только перед готовкой нужно со скорлупой повозиться: замочить в воде, затем содой обработать, после продезинфицирвать хлорамином и промыть в проточной воде. Но ради такой красоты можно и повозиться:889:

А может, снова намочить скорлупу и тогда пленка должна будет сняться

обалденно красиво!!! я бы и не догадалась до такого. надо будет попробовать))

Вот это я и хочу узнать - нам такое количество яичной скорлупы 3 месяца копить приходится, часто трескается она больше, чем нужно. Придется завтра экспериментировать, так как идей, как заранее сделать скорлупу более прочной до сих пор нет.

Круто!!! А в магазинах не продаются простые формочки для этого?!

Вот посмотрела фотки на сайтах, люди в яйца с пленкой заливают. Только моют перед этим содой.

Вложение 7652
Эту пленку не просто снять. Я мыла половинки скорлупок, прямо пальцами терла сильно и то они оставались местами.
Потом просто с желатина снимите.

можно взять яйца-форму от игрушек лакомств. они бывают такие пластиковые.

С завтрака оставила 2 скорлупы)))) Отмыла от пленки, трудно, однако...

я бы купила силиконовые формочки и не парилась:948:

Как выглядит такие силиконовые формочки.. я видела разные, но вот чтобы именно в форме яйца нигде.
У меня есть для кексов формочки, можно и их залить, но это немного не то будет) Мне понравилась идея чтобы вот ввиде яйца это было все) Такие мраморные яички)

А я б купила другие,чтоб не думать как пленки отдирать))))их сейчас полно, и сердечки,и слоники, и яблочки....и Юта совет дает правильный;)

На самом деле все оказалось проще, чем кажется. Во-первых, пленка действительно хорошо снимается с застывшего яйца, поэтому можно не заморачиваться с ее удалением (для меня, отъявленной перфекционистки, это был ад, если честно). Во-вторых, можно использовать не скорлупки, а формочки для варки яиц. У меня таких нет, в ближайших магазинах не нашла, поэтому снова копим скорлупу. С 0,5 литра бульона у меня получилось 16 яичек. Всем понравились, очень вкусно! На пасху снова повторю, а детям сделаю такие с соком и фруктами:091: