Smolska

Делимся рецептиками приготовления блюд из печени, мне нравится по такому рецепту
"Печень говяжья по-хански"

Ингредиенты:
- печень говяжья;
- сало свиное;
- помидор;
- лук;
- специи для шашлыка (хороший аромат придаёт тмин);
- соль и перец.

Процесс приготовления:
1. Порезать печень кусочками 1,5х4х6 см
2. Порезать ломтиками сало
3. Уложить всё в тарелку
4. Потереть помидор
5. Мелко нарезать лук
6. Добавить специи, посолить, поперчить
7. Все перемешать и оставить мариноваться на 1 час
8. После часа мариновки выложить печень на решетку Чудо-гриля. На каждый кусочек печени сверху положить ломтик сала.

Космо

обожаю печенку, спасибо за рецепт!
А кто как готовит паштет из печени?

Devera

я не готовлю,т.к. муж её не очень-то уважает, а вот мама моя делала так:
печень отварить, затм обжарить (так вкуснее), потом пропустить её через м/рубкку, добавить морковь и лук пережаренные, вареное яйцо, соль, перец - по вкусу, а в конце добавляем сливочное масло, всё хорошо вымешиваем до однородной массы, придаём форму и в холодильник.