Fee4ka

Здравствуйте, предлагаю в данной теме делиться рецептами тортов, обсуждать вкусы и предпочтения по данной теме.

Fee4ka

Тортик волшебный «ФРУКТОВО – ТВОРОЖНЫЙ».

Сегодня я хочу поделиться со всеми рецептом быстрого и вкусного тортика. Очень радует, что время приготовления занимает очень мало времени по сравнению с другими вариантами тортов. Все хлопоты занимают не более получаса, правда в эти полчаса шевелиться придется активно.

Итак, приступим к приготовлению.

Бисквит:

2 яйца и полстакана сахара взбиваем блендером,ну или миксером, до увеличения в объеме в два раза. Добавляем ¾ стакана муки и чайную ложку разрыхлителя. Все перемешиваем ложкой, движениями снизу вверх ( это важно, иначе бисквит будет похож на подошву))).

Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Минут на 15.



Тем временем делаем творожную массу.

Растворяем 20гр. желатина в полстакане воды или фруктового сока.

Творог 500-600гр. Берем мягкий или чтобы не было твердых комочков. Сметана 500 гр любой жирности, это без разницы. Сахар полстакана и ванилин щепотку. Все смешиваем и взбиваем .

Режем фрукты : киви 2 шт, консервированные персики и ананасы. Летом можно и клубнику.

Добавляем остывший желатин ( когда уже нарезан бисквит) и еще немножко взбиваем.

Достаем бисквит, он должен зарумяниться. Даем бисквиту остыть. Режем на кусочки 2/2. Кладем в миску и поливаем соком из фруктов, перемешиваем и еще поливаем. У кого достаточно терпения можно пропитать кисточкой.

Берем салатницу подходящего размера и собираем торт. Салатницу выстилаем пищевой пленкой. И выкладываем фрукты, как душе приятно. Заливаем часть творожной массы. Кладем слой бисквита. Далее опять в том же порядке: фрукты + масса + бисквит. Последний слой должен быть творожной массы. Закрываем сверху пленкой и в холодильник на 4 часа.

Когда у всех терпение закончится — вынимаем, переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.

Тортик готов. Приятного вам аппетита!

Fee4ka

торт "Шакотис"
яйцо - 50 шт.
масло сливочное - 1.25 кг
мука - 1.25кг
сахарный песок - 800г
лимонная эссенция - 10г
сливки (20%) - 6 стаканов
коньяк - 100г.
Сливочное масло и сахар растереть до образования однородной пышной массы и взбить, постепенно добавляя яйца по 1-2 штуки. Добавить муку, сливки, коньяк, лимонную эссенцию и сливки. И выпекается при температуре 80С

Devera

ого, думаю, это очень дорогой тортик получается)))
А пропитывать его не надо? Просто как пирог?

Fee4ka

Ага дорогой, сливки же дорого, хорошо только тем у кого своя корова. Ну я так для коллекции написала рецепт. Кроме того надо выпекать при температуре 80 градусов, не на сильном огне.

Fee4ka

Да, как пирог.

Devera

а вы пробовали его? Что напоминает на вкус?

Fee4ka

Я сама не делала, у знакомых пробовала давно правда, но она в какой-то печке выпекала, не в духовке, а отдельная у нее какая-то. Рецепт в интернете брала. Я вот думаю, в обычной духовке может не получиться,как там отрегулировать чтоб температура 80 градусов, у меня это невозможно, вот сгореть все может наверное, у меня выше температура, чем больше греется духовка, тем больше и температура. Вкус описать не смогу, но мне понравилось. Я вот думаю.... Наверное проще свой обычный торт испечь, а то вдруг не получиться, а одних сливок вон сколько уйдет, это ж дорого... Так я и не рискнула сама попробовать испечь это.

Fee4ka

Может найдется кто рисковый и испечет ? ))

Fee4ka

Там слишком много ингридиентов яиц одних 50 штук, не-е... я никогда не рискну, это точно Мне мой медовый как-то милее...

Devera

вот это да. И сливки, и масло, и яйца - продукты жалко переводить... В духовке скорее всего действительно не получится. У меня тоже она греется, и воду ставлю, и соль насыпала, получше, но всё равно раскаляется.

Fee4ka

Да вот и я об этом же, у меня тоже не получается 80 градусов. Вдруг не выйдет, что тогда столько добра на выброс - это уж через чур. Даже не знаю девочки, это наверное рецепт для какой-то специальной печки, я вот у нее взяла рецепт, а что толку, печь не буду все равно. Из этих продуктов можно много чего приготовить, экономнее будет и надежнее я думаю.

Fee4ka

А вот очень дешевый торт, очень простенький.Можно сказать даже сладкий пирог.
6 ст. ложек варенья (любого)
0,5 чайн. ложки соды
1 стакан крепкого чая
0,5 стакана сахара
мука
Для крема:
400-450 г. сметаны
7-8 ст. ложек сахара
Приготовлять так:В варенье добавить соду и перемешать

Добавить сахар

Всыпать чуть муки, перемешать и постепенно чередуя подливать чай и муку.

Замесить тесто до вида густой сметаны.

Выпекать 15-20 минут.

Можно оставить как пирог, можно испечь еще один корж, разрезать их пополам и смазать кремом.
Крем в принципе можно заменить на любой другой и даже на сгущенку. Кто как желает.

Devera

да, помню пекли такой в кризисные времена))))

Fee4ka

Да, мы тоже ))