Devera

Девочки, подскажите, мне нужен рецепт торта, но не бисквитного. Медовик, Рыжик и Наполеоон - не надо
Хотелось бы "бюджетный вариант"))) и чтобы наскорую руку.

Sirin

Делала такую штуку:

Тесто:
350 граммов миндаля(очищенного. кожица горчит)
6 яиц(белки)
6 ст.л. сахара

Крем:
Сливки 35%
5 ст.л. сахара
чайная ложка лимонного сока

Миндаль измельчаешь, смешиваешь с заранее взбитыми белками и сахаром. Запекать минут 10(разбить на столько коржей, на сколько нужно).
В это время взбить сливки с сахором и лимонным соком.
Выложить коржи слоями, промазывая взбитыми сливками. Сверху тоже промазать сливками. Я каждый слой еще корицей посыпала.
Теста хватает на 3 небольших коржа. Торт получается очень нежным и не приторным. Готовка занимает полчаса от силы. По деньгам рублей 400 получается где-то.

Probably_all

Яйца+сахар = безе. Может быть миндаль придает жесткость этим коржам? А так они по идее должны просто растворится в креме.... Много коржей из 6 белков не получится. Как-то результат представляю смутно.

__________________
"Когда кого-то хвалишь, поднимаешься вместе с ним. Когда ругаешь - спускаешься в одиночестве" © Тадао Ямагучи

Sirin

Нет, получается густая миндальная кашица, которая при выпечке становится коржиком. В креме они не растворяются, но довольно рассыпчатые получаются. Безе не получится никаким образов, ибо белки не взбиваются(до такой степени. взбивать до образования легкой пенки. Они должны оставаться жикими) - раз, смешиваются с миндалем - два. В данном случае белок служит "связкой" для миндаля.

Probably_all

Интересно) Стоит попробовать)

__________________
"Когда кого-то хвалишь, поднимаешься вместе с ним. Когда ругаешь - спускаешься в одиночестве" © Тадао Ямагучи