нужен рецепт блюда из печени!

Лагерта · 10.03.2014, 13:45

Девочки-хозяюшки!!! Лежат 2 больших куска говяжьей печени.Свежие.Мама всучила.Не знаю ,что из них приготовить.Кто может знает рецепт вкусного блюда?(Р.S. только не котлеты).

Эдельвейс · 10.03.2014, 13:46

я просто соломкой нарезаю или пластинами и поджариваю. без панировки.

Эдельвейс · 10.03.2014, 13:47

Если не морозили, то отличные шашлыки получаются, но главное чтобе не было заморожено. и с салом перенизываете. недолго жарятся и очень нежные.

Лагерта · 10.03.2014, 13:48

с луком?!Может приправы какие?

Эдельвейс · 10.03.2014, 13:48

как хотите. с луком, без лука.
шашлык не маринуется.

Лагерта · 10.03.2014, 13:50

Цитата:

Сообщение от Ютерна

как хотите. с луком, без лука.
шашлык не маринуется.

очень интересно.Шашлык из печени! Возьму на заметку!

Devera · 10.03.2014, 14:03

печень в сметане, торт печеночный, но мне не понравилось, паштет, пирожки с печенкой и картошкой. Что интересует?

Лагерта · 10.03.2014, 14:24

Цитата:

Сообщение от Devera

печень в сметане, торт печеночный, но мне не понравилось, паштет, пирожки с печенкой и картошкой. Что интересует?

паштет!!!

Devera · 10.03.2014, 14:35

Цитата:

Сообщение от urtika86

паштет!!!

угу. Значит так, паштет.
Пропорций точных нет, всё будем класть по вкусу.
Печень отварить и слегка поджарить, так будет ароматней. Пропускаем через мясорубку. Добавляем обжаренный лук и морковь (всё мелко измельченное), варёное яйцо, в зависимости от количества печени - 1-2 (так же измельченное), соль, перец черный на ваш вкус и сливочное масло - оно должно быть мягким. Всё тщательно вымешиваем до консистенции паштета (не жидкой и не рассыпчатой). Если суховато, значит больше масла туда опустить. И всё

Россиянка · 10.03.2014, 15:03

Я очень люблю печень говяжью. Тоже подкину Вам пару простых рецептов ))
1) Обжарить измельченные лук и морковь, туда же печень нарезанную соломкой, потом добавить пару столовых ложек майонеза немного потушить и залить небольшим количеством кипятка, еще чуть-чуть потушить, соль и специи по вкусу. Быстро, просто и вкусно, особенно мне нравится с гречкой на гарнир.
2) Салат с печенью: по отдельности обжарить лук, морковь, грибы, печень мелкой соломкой, затем выложить на блюдо слоями, перемежая с майонезом. Верхний слой обильно смазать майонезом и посыпать киреешками. Салат получается жирноватый, но вкусный и сытный, моему папе очень нравился ))
Еще мне нравится торт печеночный, сама не готовила пока, но рецепт нетрудно найти в интернете.

Лагерта · 10.03.2014, 15:08

Ох текут, слюны текут....

Devera · 10.03.2014, 15:11

Цитата:

Сообщение от Россиянка

) Обжарить измельченные лук и морковь, туда же печень нарезанную соломкой, потом добавить пару столовых ложек майонеза немного потушить и залить небольшим количеством кипятка, еще чуть-чуть потушить, соль и специи по вкусу. Быстро, просто и вкусно, особенно мне нравится с гречкой на гарнир.

во-во только я вместо майонеза сметану добавляю - нежнее так (это печень в сметане я называю так

)

Настя1209 · 11.03.2014, 22:48

Попробуйте горшочки с печенью. Положите лук, морковку, печенку и картошку - водой или молоком залейте, ну конечно, соль, приправки - и в духовку

Мэриленд · 11.03.2014, 22:54

Просто пожарьте в сметанке или майнезе с луком, а остальное заморозьте на будущее

Annet · 12.03.2014, 07:51

Просто люблю жарить печень с луком. Она и с картошкой, с пюре отлично идет.
Так же люблю делать оладушки(но вы просили без котлет). Хотя безумно вкусно. Делаешь два оладушка (перекручиваешь как для фарша, солишь, перчишь, немного муки, яйцо), а потом готовишь начинку (яйцо отварное мелко трешь, майонез, сыр) и собираешь такой "бутер" печень-начинка-печень и в духовку. Вкусно)

А вообще можно сделать паштет, если вы любители) Я всегда после поросенока свекров паштета делаю, у нас сразу улетает) Нужна сама печень, масло сливочное (я делаю много, так что беру пачку) лук и морковка отварная... И все в блендере)