Рис по-китайски
Нужна кастрюля с плотно закрывающейся крышкой.
На 1 стакан риса берут 2 стакана воды. Но воду сначала вскипятить, всыпать соль по вкусу, запускаем рис, плотно закрываем крышкой.
Варить, не открывая крышки 5 мин на сильном огне, 2 минуты - на среднем и 2 минуты - на совсем слабом.
Затем, так же не открывая крышки, оставить кастрюлю на 10 минут. Пусть постоит. Когда откроете крышку- там рассыпчатый рис, зернышко к зернышку. И еще: рис, приготовленный вот таким способом, никогда не пригорит, не испортит кастрюлю и даже кастрюлю потом легко мыть.
|