Эвита

Купила неудачные персики. 2кг.Что с ними теперь делать?Может сделать джем? Кто знает хороший рецепт?

key

что значит неудачные? зеленые\гнилые\твёрдые\невкусный сорт\где выращенные\из какой страны привезённые\ или местные\очень мягкие\или с горечью?
у меня есть один рецепт, но не именно персикового джема, а апельсиново-персикового плюс с розой и красными ягодами.Но там нужен (проверено уже ) определённый сорт персиков

Эвита

Твёрдые,но сладкие. Приплюснутой формы.Улежаться не получится,т.к начинают портиться....

MElenas

Ветта, делала из несозревших (заморозки ударили) - получилось классно, попробуй...

Персики на 3-4 минуты окунуть в кипяток, лучше порциями, чтоб не передержать... потом сразу в ледяную воду, снимаешь кожицу, режем пополам и вынимаешь косточку... Потом половину через блендер или мясорубку, а вторую половину режешь кусочками где-то 1см*1см... Из перемолотой половины + сахар варишь пюре... примерно где-то минут двадцать, только мешать нужно постоянно, чтоб не пригорел сахар... потом добавляешь резанные кусочки и опять варишь 20 минут... потом по банкам)))

__________________
Женская логика — «Лучше по-хорошему скажи, иначе я сама додумаю, хуже будет!»

Эвита

Спасибо,Леночка! Думаю булет вкусно. Но я их на зиму не буду оставлять...Сейчас на завтраки слопаю. Люблю персики!!!!

MElenas

Не переборщи с сахором, если персики сладкие, то нужно совсем чуть-чуть, а то перебьешь вкус персиков)))

__________________
Женская логика — «Лучше по-хорошему скажи, иначе я сама додумаю, хуже будет!»

Эвита

ОК!

MElenas

Сварила джем? Получилось???

__________________
Женская логика — «Лучше по-хорошему скажи, иначе я сама додумаю, хуже будет!»

Эвита

Не-а! Персики "зацвели". Плесень почти на всех к утру появилась. Рецепт пригодиться ещё!

MElenas

Продолжение разговора о вредности и полезности плесени смотрите тут: Плесень! Враг или друг?

__________________
Женская логика — «Лучше по-хорошему скажи, иначе я сама додумаю, хуже будет!»

yana1982

лучше варенье свари