doch_milena

Очень люблю готовить разные блюда в духовке, так вот для того, чтобы они не пригорали и остались в том аппетитном виде, как я хочу, я подкладываю бумагу сага, она с каким-то там покрытием, так что приготовленная еда просто соскальзывает с нее, сохранив свой вид.

Мяу

И я добавлю. Чтобы чеснок не давал горечь и неприятный привкус, зубчик надо разрезать вдоль и вынуть сердцевинку ))

Персея

слышала , что нож нужно сбрызнуть каплями лимона)))

__________________
«Слишком красива, чтобы умереть. Слишком неистова, чтобы жить».

Koteyka

на корточках)))

murr

Я тоже бумагу подкладываю, только не сагу, так она подгорает порой, да и коржи нет-нет, да и прилипнут(( Может эту попробовать, где вы ее покупали?

Devera

Чтобы не пригорали пироги и остальные блюда запеченые в духовке, на самый низ я либо ставлю лист противня с солью, либо миску с водой, но тогда приходится следить, чтобы вода не выкипала.

Devera

если вляпалась в жирное или вино, это место засыпаю солью сразу же(!)

Мяу

Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно смочить водой, чтобы не прилипало тесто - смазать маслом. Кстати, и противень хорошо маслицем смазать, тогда не пригорает ничего ))

Devera

Удобней натирать плавленый сырок, а так же маргарин тогда, когда они заморожены ))
А для нарезки плавленого сыра, нож смачивать водой.

Devera

Носик у заварочного чайника я мою так:
наливаю уксуса. (не жалею) и добавляю соду. Потом хорошенько встряхиваю несколько раз. Если что-то остается, дотираю ватной палочкой

doch_milena

Я почитала, сага с силиконовым покрытием, наверное поэтому к ней ничего не прилипает, а вот где продается не знаю, надо у мамы спросить, она мне ее подарила.

станислава

а у меня все время подгорало безе,то ли из-за духовки,то ли я безрукая.но вот придумала такой вариант:сначала ложу на противень толстенную газету,сверху-бумагу для выпечки.теперь такая красота стала получаться!

Дианочка

Когда делаете драники - никогда не трите картофель на мелкой терке - драники будут синими На крупной нужно.

Если пролили на одежду или ковер красное вино - посыпьте солью и слегка потрите.

Лук чищу около раковины, включая хорошую струю холодной воды.

Хороший кляр получается, если добавить в него ложку ледяной воды.

Опять же, чтоб кляр не отваливался, сначала продукт обмакиваем в муку, а только потом в кляр.

Smolska

О сухофруктах:
**Изюм при выпечке не опустится в нижнюю часть теста, если изюминки сначала обвалять в муке.

**Перед тем как положить изюм в тесто, его необходимо промыть и тщательно высушить чистой салфеткой. Если этого не сделать, то в тесте вокруг влажных фруктов образуются пустоты, которые будут портить изделие.

**Сухофрукты в случае отсырения, покрытия плесенью рассыпают тонким слоем на листе и подсушивают в духовке около получаса при температуре 55-60° С. Спасти сухофрукты от "покушения" жучков можно, если выставить их на неделю на мороз. После этого прогрев в духовке, продукты хранят в плотно закрытых банках или полиэтиленовых мешочках в сухом месте.

**Чтобы легко и быстро отделить плодоножки у изюма, ягоды после переборки нужно слегка перетереть мукой, положить на редкое сито и несколько раз встряхнуть: плодоножки отпадут. После этого изюм следует промыть теплой водой.

О сыре и твороге:
Блюда из сыра, приготовленные за несколько часов до потребления, останутся свежими, если их плотно закрыть туго натянутой влажной тряпкой.

Запеченный сыр должен быть золотисто-желтого цвета; если он станет коричневым, то приобретет горький привкус.

Засохший ломтевой сыр станет мягким, если его положить на непродолжительное время в молоко, а затем выложить на салфетку, чтобы молоко стекло.

Положите на тарелку рядом с сыром кусочек сахара и накройте его другой тарелкой, и Вы увидите, что целую неделю он будет совершенно свежим.

Сыр можно долго сохранить свежим, если завернуть его в фольгу или положить в полиэтиленовый мешочек.

Тертый сыр непригоден для длительного хранения, так как теряет при этом свой аромат.

Творог может оказаться сырым. Сырой творог заверните в марлю или салфетку, положите на плоскую дощечку, придавив грузом. Лишняя жидкость вытечет.

Пчела

Что=-то не вериться, что палочки от изюма вот так просто отпадут( Сидишь и дергаешь, как дурак.

ОТ меня полезный совет: чтобы мясо при варке (любое, особенно это касается домашнего, сельского) было вкуснее и мягче, надо в середине варке добавлять немного лимонного сока в воду.

Еще такой совет очень важный видела по телику. Чтобы удалить жвачку с одежды, одежду кладут в морозилку, а когда жвачка засыхает, ее отколупывают. Мне это кажется гениальным, хотя пока не испробовала) Но должно получиться.


Еще советуют, чтоб капронки не так сильно рвались, перед первым выходом их в морозилку класть. Пробовала - не работает))

Smolska

Я со жвачкой пробывала, действительно отклеивается, только она там не засыхает а замерзает, таким образом легко отклеивается

Зинаида

а у меня не получилось=(((((

Annette

Ой, согласна, что главное - нормальную химчистку выбрать. Я в Питере жила около двух лет, и то с трудом нашла что-то хорошее. Именно из-за современного оборудования понравился Пингвин. Часто туда обращалась, потому что семья многодетная.