Тирамису - Страница 2

Грета · 12.10.2014, 00:01

Цитата:

Сообщение от Devera

м, ну тот же бисквит. Я так рулеты когда-то пекла, тесто не на 5 яиц, а на 3 наводила.
И печеньки будут суше нежели бисквит, кофе может больше понадобиться.

Написано, что кофе пол стакана можно...

Devera · 12.10.2014, 00:25

Цитата:

Сообщение от Грета

Написано, что кофе пол стакана можно...

а я в пиалочку наливаю... даже не скажу точно сколько там.)))))))

рин · 12.10.2014, 00:30

Я когда в кафетерии работала там терамису делали на двух тонко разрезанных бисквитных коржах это конечно супер повар нам в тихаря свежий свежий давала.)) Я тогда на 5 кг поправилась))

Devera · 12.10.2014, 00:42

Цитата:

Сообщение от рин

Я тогда на 5 кг поправилась))

)) о тож!))) коварный десертище))))

isabelle · 12.10.2014, 00:57

ааааа! блин! я сегодня весь день ела...столько хлеба, сладкого! ппц(((( завтра бы взять себя в руки

Эдельвейс · 12.10.2014, 00:58

а я чего то вообще почти не ем....

isabelle · 12.10.2014, 00:59

Цитата:

Сообщение от Ютерна

а я чего то вообще почти не ем....

мне бы так. я так хорошо эту неделю кушала, прям в меру, не переедала и аппетита не было особо сильного, только обрадовалась и на тебе. сладкое меня губит конено((

Devera · 12.10.2014, 01:01

Зима скоро, девочки))) наедаем бочка)))

Эдельвейс · 12.10.2014, 15:20

Цитата:

Сообщение от Devera

00 гр. сметаны, не меньше 20% жирности, ставим на огонь - не сильный, вливаем 1/2 ст. молока (лучше домашнего), доводим до 70-75 градусов и осторожно вливаем 1 гр. лимонной кислоты разведенной в 1 ч.л. воды. Варим минут 5-7. (лучше 5). Получится такая масса консистенции жидкой сметаны, сливаем всё в дуршлаг застеленный марлей сложенный в несколько слоев или как я - ситец, сложенный в 2 слоя. Пусть стечет и остынет. На это уйдёт несколько часов.
Итак, сыр у нас есть.

сыр надо брать тот что стечет или тот что останется?