борщ красный, а в щах прозрачный бульон, так же щи еще могут быть из кислой капусты, на щавеле, в русской кухне можно найти много вариантов

У нас щи-это без картофеля. Муж всегда прикалывался:щи,хоть член полощи.Они всегда реденькие. А борщ может быть разным:зелёным,красным,украинским,московским...И всегда наваристый,густой. Хотя я часто готовила постный борщ,без мяса,но обязательно клала пастернак. Быстро,вкусно и недорого.

Спасибо автору темы! Теперь я тоже знаю, в чем принципиальное отличие.