пару рисинок сверху попробуйте но учтите что под самым верхним слоем они более мягкие. По ходу все виднее будет.
Моркови нужно много. Кстати в Узбекистане готовят плов и с другими корнеплодами.

А я почему-то всегда считала, что более мягкие на самом дне – там жара больше. А много морковки… она же сладость дает….. В Узбекистане наверно туда еще чеснок ложат, а может и не ложат. Но я люблю с чесноком.
Время уже час ночи, а я про плов…… секреты новые для себя раскрываю)))

я тоже добавляю чеснок,только не сразу,а в середине,когда уже немного протушится ,кладу несколько зубчиков чеснока, режу если он крупный,если мелкий то не режу).Несколько -это зависит от размера.Он действительно придает запах)

Кладет мой дядя например целую головку чеснока. зарывает вместе с рисом одновременно.
Насчет риса. Я имела в виду что сверху слой более жесткого, но вы когда перемешаете, то все сравняется. да, самые мягкие внизу. Но не у дна, у дна пережарка.

Ну вот и приготовила я сегодня плов. Не как всегда, а как вы….. В кастрюльке, чтобы, когда рис уже забросить больше не перемешивать, и варить на слабом огне. Сварился почти за 25 мин. И что? –А ничего :325: Получился на половину плов, на половину каша – плов сверху, а каша в низу кастрюльки. Это хорошо, что я маленькую кастрюльку взяла)) Кстати, я в плов чеснок не режу, а ложу дольками – очень его люблю!

рис правильный?

Да – длинненький такой( Эксперимент не удался.

А я не люблю длиннозерный. Приезжайте в гости,будем готовить вместе..

А вы круглый варите? Я тоже с него делаю, когда готовлю плов с томатной пастой. К вам наверно лететь далеко учиться готовить плов))) Как говорит мой мч. - ты живешь на краю света)

в кастрюльке ? нужен сказано чугунный. нужно было чуть меньше воды наверное.

Казань-столица Татарстана)))

Так я в чугунке и варю обычно – уже писала выше. Я думаю дело в кастрюльке, она хоть и толстая, но для плова не правильная – наверно. Так или иначе, а я его ела (старалась все-таки) :203:

лучше всё же казан.

В Татарстане я не была)) – Я в Ташкенте была, там тоже на улице его делают в огрооомных казанах. Только получается, что я действительно на краю живу – на Сахалине)))

Может я не правильная но для меня в домашних условия, что казан, что чугунок – это одно и тоже – я не права, да? :102:

воспоминания детства. в центре Ташкента плов в казанах. вкус ммммммм

Пусть в душе ненастье, но все же верит в счастье человек, влюбленный в Сахалин)))

фото давай

у них форма разная и толщина стенок. Чугунок хорош для русской печи))

у меня свекровь только в казане его готовит и надо сказать у нее он отлично получается, а когда готовит бабушка моего мужа в кастрюле кроме как кашей его не назовешь..