А я люблю обычный круглый непропаренный.
Промываю, заливаю холодной водой на два пальца больше, чем риса в казане. Варю на полном огне пока закипит, убавляю огонь, прикрываю крышкой. Минут через 15-20, когда рис доведен до полу-готовности, выключаю плиту, накрываю крышкой. Можно укутать полотенцем. И рис добирает оставшуюся воду, доходит до готовности. А потом уже готовлю либо суши и приправляю уксусом, солью, сахаром. Либо жарю его на масле с приправами, либо в голубцы , в общем универсальный рис получается. Рассыпчатый и не сухой.
|