Devera

Вчера нашла рецепт французских круассанов. Обрадовалась очень, давно хотела, но как всегда одно НО!
По рецепту нужно сливочное масло с жирностью не менее 82%. Сижу теперь размышляю, в магазинах самое жирное - 72,5 %, как же повысить до 82% И вообще реально ли повысить жирность уже готового сливочного масла? Может добавить туда жир кулинарный? Если да, то в каком количестве? И если добавить, не испортится ли вкус? Ведь масло всё -таки не жир, от масла тесто мягче, нежнее и имеется приятный сливочный привкус ну и аромат. В общем, приглашаю всех принять участие и всё-таки повысить жирность))