Говорили о безопасности пальмового масла в детских смесях. Вот, понятное компетентное мнение академика РАМН. "Можно ли добавлять пальмовое масло в детские смеси? – Можно и даже нужно!
Распространено мнение, что пальмовое масло лучше не добавлять в детские смеси. Но так ли это? Для того чтобы разобраться в этом непростом научном вопросе, обратимся к золотому стандарту питания для младенца – маминому молоку. Жиры грудного молока на четверть представлены пальмитиновой кислотой. Эта кислота очень важна, ведь она входит в состав всех клеток организма ребенка, является основным источником энергии и обеспечивает запасы витамина А.
Естественным источником пальмитиновой кислоты является пальмовое масло, вот почему его добавляют в детское питание, наряду с другими полезными растительными маслами. Причем в современных молочных смесях используются исключительно пищевые растительные масла или их фракции, специально обработанные так, чтобы они были максимально приближены к «идеальному жиру» для ребенка. Малыш легко справляется с перевариванием жира в таком виде – так же, как он легко справляется с жиром, входящим в состав грудного молока.
«Нельзя однозначно сказать, что какие-то масла вредные, а какие-то полезные. Кукурузные и подсолнечные масла являются важным источником незаменимых жирных кислот, таких, как линолевая альфа линолевая кислота. Пальмовое масло обеспечивает, богато пальмитиновой кислотой — важным источником энергии, особенно для ребенка раннего возраста. Каждое из растительных масел уникально, и по-своему ценно и полезно», — говорит Наталья Шилина.
Где выше контроль качества – в России или в Европе? – В России!
Говорят, что в Европе пальмовое и другие масла запрещено использовать в производстве детских смесей. Однако это миф! Если на банке с детским питанием, скажем во Франции, не указано пальмовое масло, это не значит, что его там нет. Просто в Европе не обязательно полностью расписывать все ингредиенты продукта, а вот в России производителей детского питания обязывают это делать!
«На самом деле с точки зрения такого продукта, как пищевое пальмовое масло, у нас нормативы по ряду показателей примерно в 10 раз жестче, чем во всем мире» — объясняет Владимир Бессонов, доктор биологических наук, руководитель лаборатории химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН.
«Молочные смеси для детей раннего возраста — единственный молочный продукт в России, в котором законодательно разрешена полная замена молочных жиров на растительные. Их ребенку нужно много, так как в его составе много ненасыщенных жирных кислот. Так что теперь родители могут не переживать при виде надписи «растительные жиры», или «пальмовое масло» на упаковке с детской смесью, ведь они включены в состав продукта, чтобы обогатить подрастающий организм всем необходимым», — заверил Владимир Бессонов
|