Рецепт шашлыка по-армянски (научили настоящие армяне). Крупные куски мяса смазать аджикой, помять руками. Сладкий перец, помидоры, бланшированные баклажаны, лук (всё крупными кусками) положить вместе с мясом, оставить часа на 2-3. Жарить, расположив на мангале: шампур с мясом, шампур с овощами, шампур с мясом, шампур с овощами и т.д. Овощи съедаются быстрее мяса, а как красиво смотрится шампур с разноцветными овощами!
|