Вот еще одна закуска на шпажках. Нужны : слабо соленая семга или форель нарезанная тонкими ломтиками, сыр брынза, грецкий орех и чеснок, лимон и маслины для украшения. На 100 г брынзы 5-6 ядер грецкого ореха и зубчик чеснока. Орех и чеснок измельчить и смешать с брынзой, полученную массу намазать тонким слоем на ломтик рыбы и аккуратно свернуть в рулетик, украсить бантиком из лимона и оливки. Шпажки лучше брать в форме вилочки и втыкать под небольшим углом, тогда рулетики не разваливаются.
|