Закуска суточная(остренько, но вкусненько)
баклажаны - 5 шт.
перец болгарский - 2 шт
морковь - 1шт
чеснок - 1-2(по вкусу)
петрушка
Баклажаны порезать кубиками, залить водой, посолить и варить 7-10 мин. Воду слить, баклажаны откинуть на друшлаг, дать стечь жидкости.
Перец порезать тонкой-тонкой соломкой, чеснок потереть на мелкой терке или мелко порубить, петрушку также измельчить.
Всё смешать с баклажанами, добавить масло раст., уксус, соль - всё по вкусу. Хорошо вымешать и поставить на ночь в холодильник. Хранить можно в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой.
|