Рождественский гусь
Чтобы гусь был очень вкусным,его надо недели за две до приготовления натереть солью внутри и снаружи,выдержать сутки и заморозить. Жарить в плёнке,слегка поперчив ,часа 1,5-2. Вытопившийся жир аккуратно слейте,развязав плёнку или проколов (после приготовления). Его можно использовать для голубцов и т.д. Гусь получается сочным, таким вкусным, что обсасываются буквально все косточки! И не надо ничего переворачивать, поливать жиром. Всё очень просто и чисто!!!
|