Еще вспомнила. Сестра делает.
Курочка в коробочке.
Мясо 1,5 кг. окорочков. Отделить от кожи и измельчить. Посолить, поперчить, добавить специи, зелень. Всыпать 25-30 гр. желатина. Мясо уложить в упаковку тетрапак. Лучше из-под молока, чтобы пластиковой крышки не было. Коробку осторожно раскрыть по шву сверху, на 2/3 заполнить мясом, верх снова сшить. Поставить в кастрюлю, но так, чтобы верх упаковки немного выглядывал, залить водой. Варить на медленном огне примерно с час. Воду слить. Осторожно вынуть коробочку, поставить в холод в вертекальном положении. Дать зыстыть. Осторожно раскрыть коробочку, извлечь мясо. Порезать на ломтики. В итоге должно получиться мясо, поверх которого по кругу будет желейная оболочка. Смотрится интересно, на вкус напоминает холодец только более мясной.
|