Как запечь утку в духовке?
 

Девочки,угостили нас вчера уткой)Муж ее зарубил,мы ее ощипали)я даже пинцетом работала)
А дальше все...
я никогда ее не готовила,я понятия не имею что с ней делать.
Ее стоит мариновать или нет?
Кто это умеет делать,подскажите,пожалуйста.
только подробно )и помедленнее,а то записываю)))
Смотрю на нее и боюсь.Боюсь ее просто испортить.

утка дама или мужеского пола? какой возраст? сколько примерно весит?

ты сейчас у меня это спрашиваешь?:867:

У нас утка)))))))))муж говорит)что это она)))))))молодая это точно)а вот сколько весит... 2 кг будет)

Привет,Мила! Я раньше чассто делала утку в гусятнице. С картошечкой ! Супер!!!Вкусняшка!Хошь напишу как? Тушку утки целиком натираешь смесью:соль,перец чёрный,чеснок на тёрке. орошо натирай! Можно ещё морковкой нашпиговать . Чистишь картофель ,примерно одного калибра и тоже обмазываешь этой смесью. Во внутрь утки кладёшь пук,морковь,пастернак,болг. перец. Все это порезано кубиками. Укладываешь в гусятницу тушку,вокруг тушки картофель,и оставшиеся овощи. Наливаешь стакан воды и если утка тощая(хотя это врд ли),то добавляешь раст. масла рафинированного! . И ставишь в духовку на 1,5-2 часа.

:150:
Значит так... берешь горчицу и майонез и смешиваешь, горчицы побольше если покупная... чуть чуть перца... и на ночь в холодильник...

Ветт,спасибо)Скажи,а зашивать ее надо?И сколько ее поддержать натертой этой смесью?
И еще,у меня в духовке низ подгорает.Мне стоит поставить воду под низ и стоит ли накрывать фольгой?А потмо снять и пусть румянется.?

какую?не сухую же?У меня есть сама делала она ядренная)

ММм девочки хозяйственные))))

дальше можно не писать? а то ты сказала по-медленнее))) вот и пишу кусочками)) за 2 часа картошка и овощи не развариваются в кашу?

а то))))))

что значит дальше можно не писать)писать писать и еще раз писать)причем это обязательно:140:

значит поменьше чем майонеза... горчица размягчает волокна, а у утки они упружистые)) вкуса горчица не даст...

Перед тем как засунуть в духовку, снимаешь этот маринад и натираешь утку смесью для курицы... во внутрь я засовываю яблоки + лук + перец болгпрский смешанное опять же с приправой для курицы... заворачиваем в фольгу и на 1,5 часа на температуру 150... потом разворачиваем, обкладываем картофелем обмазанным маслом с солью или я люблю соевый... еще на час... поливаем соком постоянно, чтоб не пересохла....

Зашивать не надо. Пусть живот будет открыт. Картошку распредели вокруг ,но не сверху. Натёртая утка пусть постоит минут 15-20. Закрой крышкой обязательно! Огонь в начале готовки-средний. Через час убавь. Утка и картошка всё-равно зарумянится. Но через 1.5 часа достань и ножом проткни ножку и грудку. Крови не должно быть и нож входит как в масло. Мясо на ножках должно отходить от кости.Это видно. Но не перепарь!Можно это сделать и в рукаве,если нет гусятницы. Больше клади картошки,не жалей. Картошка получается даже вкуснее утки! Рукав только сильно не завязывай.Должен быть выход горячему воздуху. А то лопнет и всё насмарку. Приятного аппетита!

Не-а. Овощи внутри утки целенькие. Ещё можно пупок ,печень и сердце кубиками порезать и тоже во внутрь утки положить. И внутри утку натри смесью тоже.

в смысле?он затвердеет?

Если нет гусятницы можно запечь ее в рукаве)

неее))))))))))) просто чтоб натереть удобнее было)))

т.е руками снять? или прям на нее?

Девочки я все записала оба рецепта)завтра приготовлю)скажу)как получилось)
Ноу у кого есть еще пишите)

Достаешь из маринада, я когда горчицей и майонезом мажу, вкладываю утку в пакет и в холодильник... остатки соуса ложкой или деревяной лопаткой убери, потом натирай специями...

будешь на пополам делить? к стати вариант... сравните два вкуса сразу... я так красную рыбу по двум рецептам готовила, а мои потом оценки ставили, что вкуснее)))))))))))))

((((тогда не нашпигуешь(((
Проси еще одну утку))))))))))))))

ага)предложу мужу на выбор)какой первый захочет тот и сделаем)А т.к нам еще обещали)то в след раз сделаем второй)
Щас спрощу)))хотя у меняя идея немного совместить два рецепта)и к твоим специям добавить чеснок)я люблю его )

я тоже люблю, но сюда не вариант... один запах будет, вкуса не добавит... переварится и всё...

В мой рецепт ничего не надо добавлять,разве что чернослив или яблок сладких. Майонез или уксус -всё испортят. ...Тоже хочу уточки из духовочки!:102:

Я тоже хочу!!!

Дерзай))) очень вкусно)))

Минерва,как уточка! Что-то ты молчишь? Съела давно и забыла нам рассказать!:098:

Рассказываю)))))))))))))очень вкусно получилось))))))
Смешала два ваших рецепта)))))На ночь натерла майонезом+горчица)потом днем смешала специи для курицы(настоящие на развес которые)+чеснок))))порезала яблоки,болгарский перец,лук и морковку)Выложила на протвень,а т.е у меня духовка "подгорает"низ)то укрыла фольгой и налила воды)потом сняла фольгу и периодически поливала собственным жиром)))))
Съели все быстро и на ура)))))))))
Девочки очень вкусно получилось))))))
Спасибо))))))))))
да кстати жир слила)потом еще и картошку поджарила на нем...мммм....вкусняшка)))))

утку нафаршировать яблоками и черносливом, обмазать специями или травами по вкусу, я, например, горчицей пользуюсь, и запечь в рукаве или фольге часа полтора, она пропитается ароматом чернослива, будет вкусно.

Какая хитрая)))

И умная!!!И экономная:на жире от уточки картошечку пожарила!:889: