Ваши любимые заготовки!
 

Девочки поделитесь своими рецептами заготовками на зиму!!!

Любимый салат на зиму я назвала " салат от тёти Гали" (моя тётя его мне посоветовала)
Огурцы, помидоры, болгарский перец, чеснок, лук режутся кружками и слоями укладываются в банки. Содержимое банки залить маринадом.
На з литра воды
соль-90гр
сахар-240гр
уксус72%-1 столовую ложку
далее банку стерилизуем 1л-10мин
3л-45 мин
Рецепт простой, а вкус потрясающий, маринад выпивается на ура.

Я делаю лечо - всегда на ура съедается. Помидоры и перец болгарский режу, поджариваю и вливаю туда еще и банку томатной пасты. Немного солю и закатываю горячим в банки. Переворачиваю вниз горлышком и зимой вкуснятина подается на стол или как заправку к мясу или супу.

Мне очень нравится салат "Донской" домашние зовут его "Зеленка"))) из незрелых зеленых помидоров... бывает, что сезон закончился, а на кустах еще видимо-невидимо зеленых помидоров... тогда и нашла рецепт, сейчас делаю специально, т.к домашние очень полюбили его))

Еще люблю перец жареный с чесноком в уксусе... Много возьни, остро, но вкусно))

А я делаю компот из вишни - у меня прямо целый погребок этого чудо-напитка. В 3-х литровую банку 1/3 ягоды засыпаю, заливаю кипятком, постоит, потом сливаю, насыпаю стакан сахара, кипячу и обратно заливаю. И все - остается только крышкой закрыть и наслаждаться зимой витаминчиками.

я делаю баклажанную икру)))
по пропорциям сказать не могу, все на глаз, приблизительно на 5 кг баклажан 2 кг помидор и грамм 700 лука, головка чеснока, петрушка и укроп по вкусу.
Ингридиенты: баклажаны (нарезанные кубиками по крупному), лук, помидоры, укроп, петрушка. Обжариваю баклажаны отдельно, лук отдельно, к луку добавляю нарезанные помидоры, соединяю все вместе, тушу, главное не перетушить баклажаны, чтоб не развалились, потом укроп, петрушка и чеснок. Соль по вкусу и в баночку.

моя любимая заготовка - полосатая закуска из овощей с vitacook от виты волковой (баклажаны, морковь, лук, помидоры и зелень). буду делать в этом году второй раз, только двойную порцию))

вкусно, а как красиво! (жаль не могу вставить фото)