"Хрустики" из булки
Абожаю жареную булку, беру для ее приготовления в основном, батон. Другие мне не так по вкусу пришлись, я выбрала батон. Вы , думаю, сделаете свой выбор. Раньше я делала так: резала булку на обычные кусочки, но они не должны быть толстыми, им нужно прожариться. Лучше средней толщины. И обжаривала на сковороде в сливочном масле с обоих сторон, сверху посыпала сахарной пудрой или просто сахарным песком. Съедались с чаем моментально. Потом было время, когда сливочное масло заменяла на растительное без запаха и не в сковороду наливала , а слегка обмазывала булку с обеих сторон.Но я быстро заметила, как интенсивно набираешь килограммы с таких "хрустиков". Но зато , как хрустят, с чаем просто одно удовольствие. По крайней мере так было мне, на вкус и на цвет товарищей нет. Сейчас я их делаю не часто и главное совсем без масла, просто нагретая сковорода и резанная булка, больше ничего не понадобится. Раскладываем на сковороду булку и на медленном огне ( иначе будет запах гари) обжариваем до нужного состояния. Такой "хрустик " жестче, чем пожаренный на масле, но не такой колорийный. Хрустит не меньше, даже больше и буквально рассыпается.
Мама же любит сухари из булки приготавливать в духовке. А мне больше нравятся на сковороде, из духовки суше и жестче.
А моя тетя вобще любит готовить сухарики со вкусом, говорит что даже получше магазинных получается, у нее в семье все любят. НО я такие сухарики не люблю и потому не делаю. Но как это делается сейчас тоже расскажу. Булку или хлеб нарезают мелкими квадратами или соломкой ( ну такая же форма должна быть, как и у магазинных сухариков со вкусами в маленьких упаковках).Понадобится бульонный куриный кубик, его надо растолочь, премешать с резанным хлебом (булкой) и в духовку.
|
