Салат «Одуванчик»
 

Салат «Одуванчик».
Ингредиенты:

200гр. нежирной ветчины
50 гр. сушеных грибов
100 гр. маринованных грибов
2 шт. моркови
1 головка репчатого лука
4 шт. яиц
2 зубчика чеснока
растительное масло
50 гр. очищенных грецких орехов
Майонез
0,5 ч. ложки сушеного тимьяна
Соль, перец по вкусу

Сухие грибы замочить на 2 часа в воде, потом обсушить, нарезать соломкой, Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в масле вместе с грибами. Посолить, поперчить, охладить. Мелко нарезать чеснок и обжарить в масле. В чеснок добавить морковь, порезанную соломкой, накрыть крышкой и потушить до готовности. Грецкие орехи нарезать, добавить в морковь и охладить. Ветчину нарезать соломкой, добавить тимьян и обжарить до образования корочки. Белки отделить от желтков, нарезать. Маринованные грибы нарезать, соединить с белками и ветчиной.

В салатницу выкладывать послойно, каждый слой промазать майонезом:

1 слой: жареные грибы с луком.

2 слой: морковь с чесноком и орехами.

3 слой: ветчину, смешанную я яйцами и маринованными грибами.

Верхний слой посыпать растертым желтком и оформить зеленью.