Икра из зеленых помидор
3 кг зеленых помидор
2 кг моркови
полкило свеклы
1 кг лука репчатого
3 ст.ложки соли
3 стакана сах.песка
1 ст.ложка перца
800 гр.масла растительного
Все через мясорубку пропустить и тушить 3 часа на медленном огне, добавить специи, масло, а за полчаса до готовности добавить полстакана манки, осторожно всыпая в кастрюлю и интенсивно помешивая.
|