Эклеры в домашних условиях
 

Тема домашних эклеров. В ней я предлагаю свой рецепт эклеров, достаточно быстрый, не сложный, что называется для ленивых.

Эклеры
1 стакан воды налить в кастрюлю ( алюминиевая литра на полтора будет идеальной, но можно и чуть больше, если таковой не имеется).
Воду вскипятить и в кипящую воду кладем 3 столовые ложки песка, щепотку соли, 125 гр маргарина ( это половина стандартной пачки). Пусть все закипит, снять кастрюлю с огня и очень быстро далее все делаем:постепенно ( а не все содержимое сразу) всыпаем туда 1 стакан муки и интенсивно размешиваем до однородной массы и по одному друг за другом взбить туда 4 яйца.
Духовку нужно разогреть заранее.
Далее наливаем в стакан холодной воды, взять ложку ( чайную, десертную или столовую- это на Ваш выбор , в зависимости от того, какого размера Вы хотите получить эклеры) и обмакивая эту ложку в стакан с холодной водой затем черпаем тесто и выкладываем на предварительно смазанный противень.
Выпекаем.
Немного остужаем и накачиваем кремом ( я делаю через специальный кулинарный шприц).
Крем приготавливаем так:
1 банка сгущенки, 1 пачка масла.

Мои домочадцы сметают эти эклеры практически в тот же день, как испеку:)

А вот еще фото прикрепляю

Ой, не прикрепилось фото, еще раз пробую

как раз искала рецепт, спасибо феечка)
а сколько времени и при какой температуре выпекать?

Я сколько раз хотела попробовать испечь дома эклеры, но мне проще сходить в кондитерскую )))

Я в школьные времена отлично их пекла.

Я пеку профитроли, в основном) потом икрой или семгой фарширую, вместо стандартных бутербродов.

пошла гуглить))вкусняшки)
Но нам если только на праздники делать..сметут сразу.

да их куча получается из одной порции) у меня все не съедают, как правило. А чего гуглить - рецепт абсолютно такой же, обычное заварное тесто) Можно обойтись бюджетным вариантом типа сыра с чесночком)

Пенелопа,мне название не знакомо)))Я в выпичке "тормоз",если только обычные пироги и пицца.

Буду делать. кстати. На заварное тесто надо именно маргарин

да, маргарин...

Я профитроли печенью заправляю, очень вкусно.