Никуша,специально для тебя.Обжариваю кусочки азу,пока не зарумянятся.После выкладываю их в кастрюлю.В сковороду из под мяса наливаю немного воды,довожу до кипения и выливаю ее в мясо.Довожу мясо до кипения и ставлю на минимальный огонь.Пассирую лук,добавляю морковь и болгарский перец.Когда овощи почти готовы добавляю томатную пасту соль и сахар.Мясо тушу до готовности,затем добавляю заправку.Как закипит выключаю.Сколько тушить говядину зависит от качества мяса.Если не особо хорошее можно и 3-4 часа.Главное на очень маленьком огне что бы не выкипала вода.Можно добавить молотый и душистый перец.
|