Как увеличить срок хранения яиц на несколько месяцев?
Смазать вазелином, несоленым свиным салом, топленым маслом, льняным маслом, смесью парафина и подсолнечного масла, смесью воска и подсолнечного масла. Сложить в картонную коробку и хранить при комнатной температуре в темном месте.
Смазать белком, дать высохнуть,завернуть каждое в бумагу, сложить в коробку. Хранить при комнатной температуре вдали от солнечных лучей.
Сложить в сетку, быстро опустить сначала в кипящую, затем в холодную воду. Дать высохнуть, хранить, уложив острыми концами вниз, лучше при температуре 1-2 градуса.
Хорошо сохраняются яйца в солевом растворе(20 г соли на воды).
Яйца впитывают посторонние запахи. Нельзя держать их рядом с остро пахнущими продуктами (сыром, селедкой, специями).
|