Дон Пончико с кремовой начинкой (рецепты: званый ужин)
Тесто:
Яйца 2 шт
Молоко 500 мл
Дрожжи 10г
Сахар 3 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 0.5 ст.л.
Мука 1кг
Крем:
Молоко 2 стакана
Яйца (желтки) 3шт
Сахар 5 ст.л.
Мука 3 ст.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Посыпать сахарной пудрой. Подавать с клубникой и джемами.
Замесить тесто: в яйца влить молоко, добавить дрожжи, соль, сахар и растительное масло. Все смешать миксером, после чего добавить 1 кг муки, хорошо вымешать, раскатать и нарезать стаканом кружочки. Крем: в молоко добавить 3 яичных желтка, сахар, муку, немного растительного масля и взбить все миксером. Затем поставить на плиту и выпаривать до загустения. На кружочек теста выложить немного начинки, накрыть вторым кружочком и залепить края. Жарить во фритюре, выложить на салфетку. Присыпать сахарной пудрой. Подавать с клубникой и различными джемами.
|