урица с грибами и оливками Гнездо куропатки (рецепты: Званый ужин)
Рецепт:
Курица (филе) – 5 шт.
Масло оливковое- 50 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Перец болгарский – 2 шт.
Шампиньоны – 6 шт.
Помидоры – 2 шт.
Вино белое сухое – 100 мл.
Крахмал – 1 ст.л.
Сливки – 150 мл.
Оливки – 300 гр.
Соль по вкусу.
Куриное филе обжарить на сковороде со смесью оливкового и сливочного масла.
Нарезать лук и чеснок. Мелко нарезать грибы и перец.
Когда курица обжариться, переложить ее на тарелку, а на сковороду в масло оставшееся от курицы переложить лук, чеснок, грибы и перец. Тушить под крышкой, пока не станут мягкими.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками. К грибам с овощами в сковороду добавить помидоры, вино и сверху выложить куриные филе. Тушить на медленном огне 50 минут. Когда курица фактически готова, добавить разведенный в воде крахмал, сливки и оливки довести до кипения.
Подавать порционно: филе курицы и овощи.
|