"Классический овощной суп":
Мелко нарезать морковь, корень петрушки, сельдерея, небольшую луковицу. Можно добавить 2—3 дольки цветной капусты или кабачка, патиссона. Овощи залить кипятком и варить около 10 мин на рассекателе пламени. Затем опустить 2—3 нарезанные картофелины и добавить горячей воды в расчете на 2 порции. В тарелку—1 ст. ложка сметаны или 1 ч. ложка любого масла, зелень.
|