Я тоже замораживаю тертую морковку, так она лучше всего свой вкус сохраняет и экономит время приготовления. А если в морозилке места нет, тогда засаливаю: на 5 частей тертой морковки добавляю 1 часть соли, перемешиваю и складываю в банки. Храню такую заготовку в холодильнике или погребе, а блюда с ней не солю, соли в ней и так много.
|