key

на мой взгляд идея очень хорошая. Вопрос_как ее реализовать.
Очень хорошо. что вы начали задумываться уже, пока июнь. Поездки в другие страны с детьми это не быстрый процесс.
Если фотографии детей вклеены в ваш паспорт, то вы в посольстве будете идти все вместе как один кейс, и подача на турвизу.
Если у каждого ребенка есть свой паспорт, то это будет три кейса. Пакет документов для себя вы соберете, здесь сложного нет ничего, главное предъявить доказательство финансовой возможности для путешествия, точного места куда вы едете, и сроки пребывания
А вот в каждый детский кейс еще надо будет вложить официальное разрешение от папы, в котором будет прописаны сроки пребывания, цель и место. Если такой бумаги не будет, визу ребенку не откроют.
А если посольство будет очень злым, то могут нет открыть даже вам. Типа дети не едут, то и мама не поедет
К сожалению, в этом вопросе вы зависите от бывшего супруга.
Мне бы очень хотелось, чтобы вы с детками куда-то съездили. Здесь придется уговаривать его, идти на компромис
Учитывая что каждый год могут вноситься разные нюансы в такие случаи, поинтересуйтесь в тур.агентстве об этом, они лучше вам скажут по поводу визы и деток

Второй вариант поездки в Германию к сестре. Как это будет оформлено? Это будет турпоездка, или по приглашению?
Я почему спрашиваю, кажется у вас нет безвизового режима. А значит надо каждый раз долбаться с визой.
Если турпоездка, то по вашему кейсу вам надо будет показать бумаги консулу, что вы финансово можете себе позволить такие поездки, справку о доходах. ит.д. А если ваш кейс будет идти как подача на гостевой тип визы, то сестра должна уже, как можно быстрее делать и высылать пакет документов для вас, которые будут прикреплены к вашему кейсу
Почему уже? потому что это все настолько долго делается, настолько всегда это долгие пути с документами, месяцами можно просто ждать. Бюрократия везде)
Здесь я вам советую тоже не спешить, а все хорошо узнать. Вплоть даже до позвонить в посольство на горячую линию. Как шаг за шагом это все будет в вашем случае
Желаю вам удачи, надеюсь у вас получится)