Арвен

Уже отвареные или сырые заливать?

SKondratuk

блин...пельмени ... )))
Жизнь прекрасна

Юки

Я думаю, если залить пельмени большим количеством молока, к примеру, то можно сырые - они в духовке сварятся, а жидкость выкипит. А если только чуть обмазать сверху майонезиком - то, конечно, полуготовые положить.

Альфа

Пельмени, если быстро нужно приготовить, то полуваренные и в духовку мин на 20. Можно сырые, тогда доооолго. Вкус разный. ну на любителя. Мужу вообще больше на сковороде жареные нравятся.

Арвен

Часть запекла под соусом, а большую часть, по старинке на сливочном обжарили.
Хорошо, что всё не запекли, хотя для разнообразия можно

Альфа

Девчонки, а оладья нажарила. Вкусные, но какие-то тонкие, а хочется толстых и в то же время прожаренных. Кто-нибудь знает рецепт таких?

Глэдис

Я добавляю немного соды в муку, ну и муки побольше, чтобы тесто очень густое было, тогда они на сковородке поднимаются и делаются такими пышненькими, крепкими. Ну а чтоб прожарились - так подольше держать на сковородке.

Юки

Я недавно тоже пыталась сделать толстенькие - наверно, было мало муки. На сковороде поднялись хорошо, а потом на тарелке сдулись обратно

Глэдис

Муки надо очень много, чтобы тесто не текло, а прям рвалось.

Альфа

У меня такая же проблема как у Юки. Вроде и консистенция была густой сметаны. Какая должна быть консистенция и сколько соды в зависимости от количества молока?

Глэдис

Соды - пол чайной ложки достаточно, а консистенции густой сметаны мало, не жалейте муки.

Юки

Глэдис, напиши полный рецепт. Сколько молока, яиц?

Глэдис

Юки, я на глаз всё делаю. Уже давно, кстати, не пекла оладушек. У меня последнее время сыновья этим занимаются, но они блины больше любят. Я честно не помню сейчас. Но обещаю, на выходных попробую и тогда сразу напишу.

Глэдис

Только на кефире делаю. Может, в этом дело.

ТочкаRU

Поддерживаю. Блины и оладушки делаются только на кефире.

Арвен

Я раньше соду тоже добавляла, а сейчас если блины и оладьи делаю, то использую "блинную" муку (не путать с полуфабрикатом блинов), там всё уже намешано. Кефир для оладьев специально выдерживаю, что бы был слегка подбродившим

Арвен

Сегодня на ужин:
Филе окуня тушоное с луком, морковкой и немного томатом.На гарнир пюре картофельное.
Давно рыбки хотелось

Глэдис

Моя мама очень любит рыбу, приготовленную именно таким способом. А я люблю рыбные котлетки и рыбу в кляре. А еще летом у друзей пробовали скумбрию, приготовленную на костре. Жирно, конечно, но с овощами очень вкусно.

Арвен

Это из детства. И садик и пионерский лагерь
Я например очень люблю всё, что нам в садике готовили. Никакой размазни. Всё, как на картинках в нынешних кулинарных книгах.
А то что на костре приготовлено, я считаю, не может быть не вкусным.Очень люблю.

Глэдис

Точно. Я всё садиковское до сих пор помню - творожная запеканка, оладушки, сырники, рыба, картофельное пюре, ленивые вареники. Я в старших классах когда училась, летом подрабатывала нянечкой в садике. Я еле сдерживалась, чтобы в кастрюлю с едой не залезть и не съесть весь детский ужин.