Старый 23.07.2017, 21:51   #1 (permalink)
Эдельвейс
Взрыв счастья. (Moderator)
 
Аватар для Эдельвейс
 
Регистрация: 19.07.2012
Сообщений: 30,606
Сказал(а) спасибо: 1,995
Поблагодарили 5,496 раз(а) в 3,997 сообщениях
По умолчанию Крымскотатарская бурма

Крымскотатарская бурма с тыквой

Готовила впервые. Рецепт из инета.

мука, соль, вода, раст масло дя теста
тыква, грецкие орехи и мед для начинки. - я взяла мед, у меня его много, а сахара немного. В рецепте сахар.

Замешиваем тесто, как на пельмени. По консистенции оно должно быть такое же, может, чуть-чуть мягче. Даем ему «отдохнуть» полчаса, а в это время начинаем подготавливать начинку.
Тыкву чистим, натираем на крупной терке и отжимаем сок . Сок куда то в другое место, выпить . Я замесила с ним еще порцию теста, тоже как на пельмени. Тыквенное тесто очень люблю.
Выбираем просторную поверхность для раскатывания. Раскатываем тесто в большой-большой круг, и чем тоньше, тем лучше, буквально 1-2 мм толщиной.Я тесто поделила и делаа два рулета. Чтобы тесто не рвалось, регулярно его переворачиваем и подпыляем мукой. Раскатанный круг смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем тыквой, орехами и Медом. По желанию можно добавить корицы.
Затем сворачиваем тесто в плотный рулет.Рулет сворачиваем улиткой и укладываем в толстостенную форму (большую сковороду без пластмассовой ручки), смазанную маслом.Ставим в духовку, разогретую до 180°С примерно на час. Готовую бурму с тыквой смазываем сверху сливочным маслом. Я не стала.
Можно резать прямо в форме, а можно перевернуть на блюдо, тогда карамель из тыквенного сока и сахара окажется сверху. Я перевернула .
Есть можно и в горячем, и в холодном виде. Режут бурму радиально, как торт. я отщипнула кусочек рулета)

По вкусу сочно, сладко и похоже на пахлаву. Мой совет и заметка на будущее - тк у меня доска большая но не сильно, я делала два рулета. Впредь буду выпекать один, чтобы места больше было или форму попросторнее возьму.

На сайте пишут :
Кстати, готовят бурму и с соленой начинкой, обычно это говяжьи легкие, пережаренные с луком или любое мясо, а также картофель, сыр и пр. — тоже очень-очень вкусно, как вариант, бурму готовят не в духовке, а на пару.
[I]Вот это обязательно попробую, с другой начинкой.
Тесто вкусное.
__________________
Стань лучшей версией себя.
Эдельвейс вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 28.07.2017, 21:58   #2 (permalink)
Кумико
Новичок
 
Аватар для Кумико
 
Регистрация: 28.07.2017
Сообщений: 49
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Никогда бы я не подумала, что тыква, мною так не любимая, может выглядеть так аппетитно
Кумико вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 28.07.2017, 22:19   #3 (permalink)
Эдельвейс
Взрыв счастья. (Moderator)
 
Аватар для Эдельвейс
 
Регистрация: 19.07.2012
Сообщений: 30,606
Сказал(а) спасибо: 1,995
Поблагодарили 5,496 раз(а) в 3,997 сообщениях
По умолчанию

Я обожаю тыкву.
__________________
Стань лучшей версией себя.
Эдельвейс вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 29.07.2017, 09:38   #4 (permalink)
Кумико
Новичок
 
Аватар для Кумико
 
Регистрация: 28.07.2017
Сообщений: 49
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Эдельвейс Посмотреть сообщение
Я обожаю тыкву.
А я, несмотря на ее полезные свойства ее не могу терпеть. Какая то сладкая она, мне не по вкусу.
Кумико вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Выкл.



Часовой пояс GMT +3, время: 17:31.



Vbulletin Version 5.5.6.
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Zizn.ru - женский форум