Кулинарный поединок 2 раунд - Страница 4

Костяника · 03.11.2016, 20:29

Цитата:

Сообщение от Эвита

4.СУП сырный.
Варим бульон. из курицы.
Берем два яйца.
Четыре ложки с горкой мелко натертого сыра. Твердых сортов.
Солим и перчим. Перчим хорошо.
Добавляем мелко мелко.
Кинзы или другой зелени.
Муки.
Тщательно вымешиваем до однородной массы.
Раскатываем и нарезаем не большие полоски -пальчики.
Их отвариваем отдельно перед подачей.
В подсоленной воде.
Накладываем пальчики кладем курицу.
Заливаем бульоном и подъем.

Один из любимых).

Эвита · 03.11.2016, 20:30

Цитата:

Сообщение от Бриз

я все вечера и в холодильник.

На ночь. А с утра на плиту.
Вот перловка какая самая удачная?

Костяника · 03.11.2016, 20:31

Цитата:

Сообщение от Эвита

5.Бозбаш.

Замочить с вечера почти стакан нута.

Берем баранины или говядину на кости.
Обычно ребра, где-то граммов шестьсот. Наливаем два с половиной литра воды и вместе с нутом варим до готовности почти. Около двух часов выходит.
Далее одна большая луковица целиком мелко рубится и ставится на обжарку. На натуральном жиру или масле сливочном. К ней добавляем пасту томатную ,ложки три. Хорошо обжариваем пока не потемнеет паста. В конце обжарки добавляем два помидора без кожуры,порубленных крупно. Мешаем чуть ,чтоб их на раздавить. Если помидоры кислые ,добавьте чайную ложку меда.
Чистим картофель. Нарезать крупными кусками. Я кладу мелкий целым.
Рубим кинзу крупно одни листики. Можно ,кто её не ест, на петрушку заменить. К ней добавляем три четыре зубчика чеснока рубленого.
Соломкой один большой острый перец.
Суп острый. Если есть дети и кому нельзя ,оставляем его на подачу..
Когда мясо и нут готовы ,заправляем суп.
Сперва берем шумовку и уберем пленку с нута с поверхности.
Кладем картофель и две лаврушки. Солим.
За пять мин до его готовности кладем заправку.
В конце высыпаем зелень с чесноком и сразу выключаем.
Суп готов.

Отдельно на тарелку перец острый. Зелень и перо лука зеленого. Порезанным на три четыре см. Этим будем посыпать при подаче.
Или ставим на стол. Каждый сам кладет сколько надо.

За этот тоже голосую.Судя по составу вкусно)."Снимаю шляпу"
Но сама,конечно готовить не буду.Слишком сложно для меня.))

Костяника · 03.11.2016, 20:32

Цитата:

Сообщение от Эвита

6.Суп перловый.

Суп перловый на курином бульоне.

крупа перловая
картофель
курица
морковь
помидор
соль
репчатый лук
перец черный молотый
зелень

Отвариваем курицу, убираем из бульона. В бульон закидываем заранее замоченную перловку. Варим, пока перловка не станет мягкой. Добавляем картофель, морковь и лук. Ошпариваем помидор, снимаем кожицу, нарезаем кубиками, добавляем в суп. Варим до готовности овощей. Посыпаем черным перцем и зеленью по вкусу.

Тоже интересный рецепт,для разнообразия как-нибудь приготовлю.

Костяника · 03.11.2016, 20:34

Цитата:

Сообщение от Эвита

7.Окрошка из мацони.
Мясо -куриное.
Яйца перепелиные.
Огурец.
Укроп кинза лук зелень.
Оливки
Картофель.
Ну и само мацони. соль.

На вид красиво,но меня смущает сочетание оливок и кисломолочки.Да и оливки не очень я люблю.

Эвита · 03.11.2016, 20:36

Костяника,а сама что готовить любишь на первое?

Костяника · 03.11.2016, 20:39

Цитата:

Сообщение от Эвита

Костяника,а сама что готовить любишь на первое?

Я редко готовлю первое.У нас с мужем не естся оно.В основном суп куриный с вермишелью или с шампиньонами.

Эдельвейс · 03.11.2016, 20:43

Цитата:

Сообщение от Эвита

САЫЙ ВКУСНЫЙ ХОЛОДНЫЙ СУП!!!!!+1000!

Мне не жарко))

Бриз · 03.11.2016, 20:47

Костяника отличное сочетание..
Обычно в такую льют масло оливковое ложку.
Чтоб кефирный или мацун.
Хорошо усваивались и переваривались.
Но если человек на любит маслины смысл их класть.

Бриз · 03.11.2016, 21:02

Цитата:

Сообщение от Эдельвейс

Мне не жарко))

А я в любое время могу его есть.
Быстро легко полезно))).

Эвита · 03.11.2016, 21:11

Цитата:

Сообщение от Бриз

А я в любое время могу его есть.
Быстро легко полезно))).

И я. Мы же на Кавказе. А Эдельвейс в снегах почти вечных. Ей харчо надо поострее,для сугреву!

Эдельвейс · 03.11.2016, 21:13

Эдельвейс цветок северный.
Нет, я окрошку только с большой голодухи.

Надин · 03.11.2016, 21:35

Костяника какая молодец!Я тож так счас сделаю))

Надин · 03.11.2016, 21:37

Цитата:

Сообщение от Эдельвейс

Нет, я окрошку только с большой голодухи.

Не приезжай ко мне летом))Закормлю))

Надин · 03.11.2016, 21:45

Цитата:

Сообщение от Эвита

1.Лобио с говядиной.

Едим.Вкусно,но у меня его воспринимают как Борщ.

Цитата:

Сообщение от Эвита

Щи из свежей капусты

Белые не едят..Только муж...у тещи..

Цитата:

Сообщение от Эвита

Суп с клецками.

Едят все,но чтобы не часто.

Цитата:

Сообщение от Эвита

.СУП сырный.

Ни разу не пробовали,какой год хочу приготовить,но боюсь выкинуть в пропасть..

Цитата:

Сообщение от Эвита

Бозбаш.

ООО нут не замачивала ни разу.Но ела.Вкусно,но на любителя.А как само блюдо приготовлено ММММММММММ..вкусняшки.

Надин · 03.11.2016, 21:47

Цитата:

Сообщение от Эвита

Суп перловый.

Вкуснятина!

Цитата:

Сообщение от Эвита

.Окрошка из мацони.

Не пробовала,но интересно!

Эвита · 03.11.2016, 21:55

Ещё один рецептик на подходе!Ждемс!

Бриз · 03.11.2016, 22:19

Цитата:

Сообщение от Эвита

К рецепту №8.

Щас вообще красота))).

Эвита · 03.11.2016, 22:22

Люблю чечевицу. Отличный суп!

Эдельвейс · 03.11.2016, 23:54

Тоже чечевицу люблю. И нет, только к нас он нухот назывался.
Эх, а мы только сегодня суп съели, завтра варить. А конкурс прошел.