Бриз

Я не любительь сладостей .
Но есть одно национальное грузинское блюдо.
Которое хоть редко но с удовольствием пеку.


Это печенье .Но обалденно вкусное.
В осном его пекут из слоенного теста.
У нас оно тоже слоенное.
Но есть семьи где печенье можгт быть и с добного и песочного.

Вся суть в начинке .Это его основа.

В каждой скмье она может чуть отличатся но не сильно.

Рецепт очень жревний .И семья его передает из покаления в поколение.

Я из этой начинки делаю и булочки и рулеты.
Тесто обычное как делаю.
Единственное кладу еще два яйца и чуть сахара больше.
Сейчас как раз его ставлю.
Дочь плпросила.

Начинка- 100гр примерно.масла сливочного
на блендер или так растереть со сьаканом сахара.Добавив чуть соли.

Мука стакан-ее обжарить на сухой сковороде до светлокоричн.цвета .Остудить.

Орехи грецкие стакан или пол -обжарить слегка.
Либо скалкой либо блендер. Тоже рателреть.
Все тщательно перемешать готово.

Само печенье.
Делаю так-
Раскатываю слоенное тесто.
Если свое .Три четыре тонких слоя на каждый чуть начинки.Слегка прикатаю.Вырезаю печение.
Как хотите ромбы,треугольники ,квадраты.
Складываю на смазаный противень.
Смазываю желток плюс сахар .И сверху чуть начинки.Постоит мин 15 и в печь.
Пркупное в два слоя .Во внутрь начинку и сверху.
Делаю начинку на триста или двести грамм масла сразу.