Эвита

Рецепты в студию.

Эвита

Баклажаны высохли за три дня. Во жарюка!

Эдельвейс

Кетчуп: в мульти порезала кабачки, залила их томатной пастой с водой . Через минут 20 прямо там их перемллола блендером. Вылила в казан. Потом также перец болгарский и острый. Все смешала в кащане и добавила специи, уксуса чуть, соль, сахар, чесерк. И в банки

Икра: грибы варила, мотои измельчила. Лук, помидоры, кабачок протушила, туда грибы.
В общем не помню, да и у вас столько грибов нет, наверное.....

Баклажаны у меня белые, их не надо вымачивать, выстаивать. Тем более свои, свежие. Я их надрезала почти до конца вдоль, туда кинща, чеснок, сельдерей, соль, специи. В кастрюлю плотно и сверху маринад: 12 стаканов воды, 6 ложек сахара и соли, стакан уксуса, специи. Горячим маринадом залила. Под гнет

Уксус у меня тоже свой яблочный, поэтому я его добавляю. Дядя делал.

__________________
Стань лучшей версией себя.

Эвита

Все привезла от родни?
Мы раньше тоже сами яблочный уксус делали. Главноечтобы он хорошо "играл" тогда вкусный .

Эдельвейс

Да, полторашку привезла .

__________________
Стань лучшей версией себя.

Бриз

Молосольные огурцы в своем соку.

Мои любимые. Красивые, хрустящие и быстрее.
шесть 7 часов и можно есть.
Муж обожает особенно на второй день.

Кг огурцов помыть -обрезать кончики.
Сложить в трех литровый балон.
Я на полтора делаю в него.
Высыпать ложку столовую соли..
Порезать пучок укропа туда его.
Четыре зубчика чеснока посечь мелко.
Тоже туда.
Я кладу маленький горький перец.
Мама и дочь не кладут .Я для мужа.

Накрываем крышкой и трясем хорошо. Ставим в холодильник. Каждый час хорошо встряхиввем.

Дочь проще делает два пакета и туда их завязывает и трясет иногда.

Эдельвейс

Я делала в пакетах, в банке лучше мне кажется. Не так течет.

__________________
Стань лучшей версией себя.

Бриз

Свекла тоже очень вкусная -зимой как салат или гарнир к мясу.
Гости сьедают все дочиста. И мои любят .

4 кг свеклы.
1.5.помидор.
600гп.перца.болграрского.
500 гр лука
200гр чеснока
80грамм сахара
60гп.соли.
И пол литра масла.
2ст ложки 9%уксуса.
Помидоры и свеклу перемолоть.
Перец соломкой.
Лук, чеснок мелко
Лук обжарить в масле.
Все переложить в тазик, перемешать.
И варить на среднем огне.
В районе часа.
Все зависит от огня.
Кому больше чуть надо. Кому меньше
Ориентир свекла на вкус готова. Значит пора закатывать.
В стерильные банки расскладываем.
Стрерилизовать мин шесть семь от закипания.
Закатываем и переворачиваем.
Я не закутываю.
Кому давала готовят всегда по несколько закладок.

Эдельвейс

Мы сейчас чесноком надышимся, болеть не будем!

__________________
Стань лучшей версией себя.

Эдельвейс

Рецепт несложного салата с огурцами есть?

__________________
Стань лучшей версией себя.

Бриз

В смысле заготовки?

Эдельвейс

Да, конечно .

__________________
Стань лучшей версией себя.

Эдельвейс

Свеклу и салат из зеленых помидор Закатала, на очереди черника.

__________________
Стань лучшей версией себя.

Бриз

Ют из за обилия салатов и слусов.
Я делаю только два вида огурцов .
Остальные не люблю.Не нравятся
Не по виду не по вкусу.
Эти два вида можно есть сразу после отстойки .
Это малосольные рецепты .
Как и на зиму вкус еще насыщеней.

4-кг огурцов порезать столбиками .Я на четыре части средние.Сперва конечно отрезать хвостики.
1-кг моркови на крупную терку.
Потом отдельно в чашку .
Сыпем и льем -по стакану сахара ,масла подсолнечного ,уксусв 9 проц.
сто грам соли
1 столовая ложка перца молотого.
Две головки чеснока -на чеснокодавку.

В эту же чашку огурцы и морковь.Вымешать.
И на четыре часа оставить молосолится.
Мешая переодичеки.
Все можно есть)))
Далее берем литровые банки стерелизов. и плотно укладываем.Сверху маринадом что выделится.
Стерелизовать 10 мин и закатываем.
Переворачиваеи и утепляем.
Все тоже можно без моркови .Тоже очень веуснл.
Если нет прохладного места где хранить.
Или хододильник тогда.

Бриз

Эти делаю с горчицей.
Обожаю их .В меру остренькие ,а хрустящие))).
В первом тоже хрустят

ТАКЖЕ
Один стакан сахара ..масла.и уксуса.
Две столовые ложки соли
две столовые ложки гопчицы.
порошок.
две годовки чеснока.
две столовой ложки рубленого свежего укропа.
И по чайной черного и красного модотых перцев.
Также перемешать.И добавить резагые кружочками огурцы.Средней толщены.
Далее все как впервом.
Единственное настаиваем три чпса.
Потом можно есть или закатывать.)))

Бриз

Да забыла такде с горчицей закатываю кабачки.

Эдельвейс

Последние домашние помидоры сейчас в готовку пустила.

__________________
Стань лучшей версией себя.

Бриз

Кать че делаешь с них.

Эдельвейс

Соус к спагетти. Протушила с перцами, измельчила бленденером прямо в кащанке и фаршу туда.

__________________
Стань лучшей версией себя.

Бриз

Ааа.
А я думала че нить мутишь на зиму.

Я обычно последний на хреновину пускаю.
Но это в лктябре.
Около месяца стоит в хододильнике.