30.01.2016, 16:45
|
#1 (permalink)
|
Взрыв счастья. (Moderator)
Регистрация: 19.07.2012
Сообщений: 30,606
Сказал(а) спасибо: 1,995
Поблагодарили 5,496 раз(а) в 3,997 сообщениях
|
Как вы готовите по рецептам?
Девочки, вот как вы можете готовить по рецептам? я максимум что , это примерное количество, измеряемое в стаканах) или порядок заброса продуктов.
__________________
Стань лучшей версией себя.
|
|
|
30.01.2016, 16:50
|
#2 (permalink)
|
Super moderator
Регистрация: 04.01.2012
Сообщений: 30,392
Сказал(а) спасибо: 4,982
Поблагодарили 8,007 раз(а) в 5,662 сообщениях
|
Для ориентира рецепт нужен.
По этапность и ингредиенты ,и соотношение важны,ну и количество приблизительное.
А так я на вкус пробую.
И вообще редко готовлю непроверенные блюда.
Мне надо сначала попробовать,а потом готовить.
__________________
Кто сказал, что идеальных жен не бывает? Бывает!
Например, у моего мужа жена очень даже идеальная!
|
|
|
30.01.2016, 17:34
|
#3 (permalink)
|
Мисс =^..^= Неординарность
Принцесса
Регистрация: 06.09.2010
Сообщений: 21,328
Сказал(а) спасибо: 2,228
Поблагодарили 3,567 раз(а) в 2,502 сообщениях
|
Цитата:
Сообщение от Ютерна
Девочки, вот как вы можете готовить по рецептам? я максимум что , это примерное количество, измеряемое в стаканах) или порядок заброса продуктов.
|
Я тоже не могу. Все примерно кидаю.
__________________
But I'm a creep, I'm a weirdo. What the hell am I doing here?
|
|
|
30.01.2016, 18:32
|
#4 (permalink)
|
Moderator
Регистрация: 16.07.2014
Сообщений: 9,518
Сказал(а) спасибо: 1,003
Поблагодарили 1,647 раз(а) в 1,214 сообщениях
|
По рецепту я готовлю ток блины)) и количество ингредиентов и порядок))
Ну еще все что с тестом связано(то что могу готовить), например тесто на чебуреки, пирожки или на еще что то)
А так обычно просто смотрю в рецепте что нужно туда, и добавляю по вкусу) Или по объему)
__________________
И создал Господь… Ангела во плоти… И сказал мужчине:
"Только Беса в ней не разбуди!!!"...
|
|
|
30.01.2016, 19:11
|
#5 (permalink)
|
Гуру
Регистрация: 02.10.2015
Сообщений: 3,382
Сказал(а) спасибо: 1,362
Поблагодарили 1,282 раз(а) в 914 сообщениях
|
Стараюсь придерживаться рецепта и этапов добавления продуктов, имеет большое значение, убедилась и не раз. По штукам и граммам понимаю,смущает только стакан....например полтора стакана муки, я так понимаю имеется ввиду граненый стакан из столовки, нету у меня такого стакана и в жизни не было,все перевожу в граммы, мне так проще.
|
|
|
30.01.2016, 20:35
|
#6 (permalink)
|
Гуру
Регистрация: 29.10.2013
Сообщений: 4,918
Сказал(а) спасибо: 1,152
Поблагодарили 911 раз(а) в 657 сообщениях
|
десерты, выпечка..
как без рецептов???
не соблюди пропорции желтки/белки/мука и бисквит не свернется в рулет...
и так многие десерты имеют свои секреты
|
|
|
30.01.2016, 20:36
|
#7 (permalink)
|
Гуру
Регистрация: 02.07.2014
Сообщений: 3,678
Сказал(а) спасибо: 2,888
Поблагодарили 558 раз(а) в 400 сообщениях
|
Я на глаз добавляю
__________________
Что не делается, всё к лучшему. Было хорошо, будет ещё лучше.
|
|
|
30.01.2016, 21:37
|
#8 (permalink)
|
Гуру
Регистрация: 13.02.2015
Сообщений: 3,588
Сказал(а) спасибо: 442
Поблагодарили 1,941 раз(а) в 1,149 сообщениях
|
Если что-то в первый раз готовлю, то по рецепту, конечно. Или что-то деликатное, где отступление от рецепта - работа насмарку. Типа профитролей, к примеру. А так не особо придерживаюсь, легко заменяю ингредиенты, если нужного нет под рукой. Отступление от рецепта считаю творчеством.
|
|
|
13.02.2016, 21:42
|
#9 (permalink)
|
Новичок
Регистрация: 28.09.2015
Сообщений: 53
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
|
Если делаю впервые, стараюсь соблюдать дозировку, чтоб не испортить, а потом могу проявить творчество
|
|
|
13.02.2016, 22:00
|
#10 (permalink)
|
Administrator
Регистрация: 23.03.2011
Сообщений: 23,718
Сказал(а) спасибо: 4,161
Поблагодарили 4,443 раз(а) в 3,387 сообщениях
|
Цитата:
Сообщение от Счастье
Я на глаз добавляю
|
Не больно?
Я так же))))
__________________
Мой возраст прекрасен – тараканов в голове вытравила, лапша скользит по ушам и падает на пол, а энергии – хоть отбавляй!
|
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
Грета (14.02.2016),
Наталья К. (13.02.2016)
|
13.02.2016, 22:16
|
#11 (permalink)
|
Новичок
Регистрация: 28.09.2015
Сообщений: 53
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
|
Цитата:
Сообщение от Счастье
Я на глаз добавляю
|
Прям на пошлый анекдот подталкивает))))
|
|
|
14.02.2016, 02:37
|
#12 (permalink)
|
Незнакомка
Регистрация: 14.02.2016
Сообщений: 6
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
У меня вопрос) А как вы готовите без них!
|
|
|
14.02.2016, 02:57
|
#13 (permalink)
|
Administrator
Регистрация: 23.03.2011
Сообщений: 23,718
Сказал(а) спасибо: 4,161
Поблагодарили 4,443 раз(а) в 3,387 сообщениях
|
Цитата:
Сообщение от Сонюшка
У меня вопрос) А как вы готовите без них!
|
Без глаз?
__________________
Мой возраст прекрасен – тараканов в голове вытравила, лапша скользит по ушам и падает на пол, а энергии – хоть отбавляй!
|
|
|
14.02.2016, 13:32
|
#14 (permalink)
|
***Крёстная Фея*** (толкователь снов)
Регистрация: 29.08.2012
Сообщений: 13,830
Сказал(а) спасибо: 1,297
Поблагодарили 2,426 раз(а) в 2,064 сообщениях
|
Если рецепт новый, то я готовлю строго по рецепту все до миллиграмчика. А потом уже может что-то свое добавляю и корректирую рецепт под свои вкусы. Ну если он вообще понравился, конечно.
|
|
|
14.02.2016, 15:04
|
#15 (permalink)
|
Мастер
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: S
Сообщений: 1,800
Сказал(а) спасибо: 194
Поблагодарили 554 раз(а) в 376 сообщениях
|
Цитата:
Сообщение от Наталья77
По штукам и граммам понимаю,смущает только стакан.
|
У меня наоборот))) Вчера делала кекс на сгущёнке, там было написано: добавить 120 грамм муки...Полезла в инет искать таблицу мер)))))
Прям по рецепту не всегда готовлю, даже в первый раз, а уж последующие - тем более. Что-то убираю, что-то добавляю, или заменяю. А ещё нам нравятся специи и если их менять в одном и том же блюде, то и вкус разный получается на выходе)
__________________
Психолог сошёл с ума, нарколог спился, полицейский пустился в бега - не с кем больше пообщаться интеллигентной женщине
|
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 05:22.
|