Печеное и жареное.
 

Чем отличается печеное от жареного по полезности.Везде пишут о наличии канцерогенов в жареном , но ведь в печеное маслом тоже смазывают сковороду,чтобы не подгорело и тоже воздействие температуры.Так почему одно полезно,а другое нет?у меня,например,от куриной запеканки изжога,запекаю в мультиварке,та же самая корочка ,как при жарке.

Да нет никакой разницы,а считается полезным только если без масла запекать.