Пряник

Девчата, спешу похвалиться. Купила себе пару месяцев йогуртницу. Ставлю каждую неделю ) Если правильно подобрать закваску, получается как сметана. Вкусно жуть ))) Я еще добавляю в него курагу и мед, на перекусы - отличная вещь )

__________________
"Когда игра заканчивается, король и пешка падают в одну и ту же коробку"
Итальянская пословица

Дюймовочка

У меня в мультиварке есть функция йогурта. Пробовала один раз и не получилось,наверное йогурт не тот взяла за основу

__________________
Не падайте духом, не ожесточайтесь сердцем, за плохим всегда приходит хорошее!

Эдельвейс

Вкусно получается, не спорю. Меня кормили такими. А сейчас у нас нет в магазинах закваски уже года 2 точно.

__________________
Стань лучшей версией себя.

Пряник

Я перепробовала много всяких разных заквасок, нашла одну в аптеке Эветалия называется, с нее он густой получается, еще Наринэ не плохая, правда с ней сначала саму закваску поставить нужно, потом уже йогут. В супермаркетах тоже продают разную.

__________________
"Когда игра заканчивается, король и пешка падают в одну и ту же коробку"
Итальянская пословица

Эдельвейс

У нас только в аптеке продают. В маркетах нет уже давно.

__________________
Стань лучшей версией себя.

Эдельвейс

Нарине мы деткам делали в кастрюлях лет 11 назад ещё. Хорошо получалось.

__________________
Стань лучшей версией себя.

Дюймовочка

а у нас вообще такого нет

__________________
Не падайте духом, не ожесточайтесь сердцем, за плохим всегда приходит хорошее!

Я Фея

Не обязательно закваску использовать. Можно взять йогурт Активия без добавок. Одну баночку на литр молока. А в следующий раз использовать уже свой йогурт.
Молоко, есои брать пастеризованное, надо кипятить. Я стерилизованное приспособилась покупать и не кипячу, а просто в пакете ставлю погреть на батарею. Добавки -чернослив, варенье добавляю уже в готовый. А простой можно использовать вместо сметаны, майонеза для заправки салатов. Дешевле и менее калорийно.

Дюймовочка

Вот я на активии без добавок и делала,не получилось

__________________
Не падайте духом, не ожесточайтесь сердцем, за плохим всегда приходит хорошее!

Я Фея

Я ставлю на 5 часов. Если дольше, то йогурт расслаиваться начинает, на простоквашу становится похож. Или молоко не стерилизованное брали, оно свернулось.
у меня йогуртница Мулинекс. Получается всегда. Вкусный, однородный, густой. Банку можно перевернуть, не потечет.

Zakvas

Девушки, вижу, секреты заквашивания тут рассказываете. Расскажу и я кое-что.

1. Из Эвиталии получается не йогурт. В составе у неё нет болгарской палочки - основного компонента натурального йогурта.
Аналогично с Нарине - у вас получается ацидофильное молоко - продукт полезный, но по свойствам своим - совсем не йогурт.
2. Заквашивать дома из активии = рисковать размножить у себя дома кишечную палочку и золотистый стафилококк. Их минимальное количество (безопасное для организма) допускается в промышленных йогуртах. Если же вы пытаетесь заквасить из такого йогурта домашний - они успешно размножаются с полезными бактериями. Вполне возможно, что именно вы подобного избежите, но случаи бывали.

Есть специализированные закваски для домашнего применения, например, VIVO. Они почти во всех крупных городах России продаются и хорошо себя зарекомендовали. А еще у них на сайте полно статей о кисломолочке.

Вавка

Я хочу йогуртницу - пока думаю нужна ли она мне или можно обойтись

irapopova

У меня йогуртница VIVO Yogobox - недавно ее взяла и очень довольна. Заквашиваю йогурт на завквасках прямо в бутылке из-под молока - супер, мыть не надо йогуртницу, баночек не надо, просто установил нужный режим и порядок. Йогурт отличный выходит, густой и без комочков, а главное натуральный.