Старый 05.03.2015, 11:15   #1 (permalink)
Пряник
Мисс Праздник
 
Аватар для Пряник
 
Регистрация: 02.07.2013
Адрес: К
Сообщений: 7,968
Сказал(а) спасибо: 610
Поблагодарили 1,116 раз(а) в 762 сообщениях
Записей в дневнике: 1
По умолчанию Домашний йогурт

Девчата, спешу похвалиться. Купила себе пару месяцев йогуртницу. Ставлю каждую неделю ) Если правильно подобрать закваску, получается как сметана. Вкусно жуть ))) Я еще добавляю в него курагу и мед, на перекусы - отличная вещь )
__________________
"Когда игра заканчивается, король и пешка падают в одну и ту же коробку"
Итальянская пословица
Пряник вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text

Старый 05.03.2015, 11:15
Helper
Главный по подсказкам
Гуру
 
Аватар для Helper
 
Регистрация: 23.02.2013
Сообщений: 3798

Не поленитесь и прочитайте схожие топики

домашний тигр
Домашний мезороллер
Домашний бюджет?
Домашний хлеб

Старый 05.03.2015, 11:42   #2 (permalink)
Дюймовочка
Moderator
 
Аватар для Дюймовочка
 
Регистрация: 28.03.2014
Сообщений: 6,605
Сказал(а) спасибо: 769
Поблагодарили 1,130 раз(а) в 771 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Пряник Посмотреть сообщение
Девчата, спешу похвалиться. Купила себе пару месяцев йогуртницу. Ставлю каждую неделю ) Если правильно подобрать закваску, получается как сметана. Вкусно жуть ))) Я еще добавляю в него курагу и мед, на перекусы - отличная вещь )
У меня в мультиварке есть функция йогурта. Пробовала один раз и не получилось,наверное йогурт не тот взяла за основу
__________________
Не падайте духом, не ожесточайтесь сердцем, за плохим всегда приходит хорошее!
Дюймовочка вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 05.03.2015, 11:43   #3 (permalink)
Эдельвейс
Взрыв счастья. (Moderator)
 
Аватар для Эдельвейс
 
Регистрация: 19.07.2012
Сообщений: 30,606
Сказал(а) спасибо: 1,995
Поблагодарили 5,496 раз(а) в 3,997 сообщениях
По умолчанию

Вкусно получается, не спорю. Меня кормили такими. А сейчас у нас нет в магазинах закваски уже года 2 точно.
__________________
Стань лучшей версией себя.
Эдельвейс вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 05.03.2015, 12:02   #4 (permalink)
Пряник
Мисс Праздник
 
Аватар для Пряник
 
Регистрация: 02.07.2013
Адрес: К
Сообщений: 7,968
Сказал(а) спасибо: 610
Поблагодарили 1,116 раз(а) в 762 сообщениях
Записей в дневнике: 1
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ютерна Посмотреть сообщение
Вкусно получается, не спорю. Меня кормили такими. А сейчас у нас нет в магазинах закваски уже года 2 точно.
Я перепробовала много всяких разных заквасок, нашла одну в аптеке Эветалия называется, с нее он густой получается, еще Наринэ не плохая, правда с ней сначала саму закваску поставить нужно, потом уже йогут. В супермаркетах тоже продают разную.
__________________
"Когда игра заканчивается, король и пешка падают в одну и ту же коробку"
Итальянская пословица
Пряник вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 05.03.2015, 12:04   #5 (permalink)
Эдельвейс
Взрыв счастья. (Moderator)
 
Аватар для Эдельвейс
 
Регистрация: 19.07.2012
Сообщений: 30,606
Сказал(а) спасибо: 1,995
Поблагодарили 5,496 раз(а) в 3,997 сообщениях
По умолчанию

У нас только в аптеке продают. В маркетах нет уже давно.
__________________
Стань лучшей версией себя.
Эдельвейс вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 05.03.2015, 12:05   #6 (permalink)
Эдельвейс
Взрыв счастья. (Moderator)
 
Аватар для Эдельвейс
 
Регистрация: 19.07.2012
Сообщений: 30,606
Сказал(а) спасибо: 1,995
Поблагодарили 5,496 раз(а) в 3,997 сообщениях
По умолчанию

Нарине мы деткам делали в кастрюлях лет 11 назад ещё. Хорошо получалось.
__________________
Стань лучшей версией себя.
Эдельвейс вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 05.03.2015, 12:28   #7 (permalink)
Дюймовочка
Moderator
 
Аватар для Дюймовочка
 
Регистрация: 28.03.2014
Сообщений: 6,605
Сказал(а) спасибо: 769
Поблагодарили 1,130 раз(а) в 771 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Пряник Посмотреть сообщение
Я перепробовала много всяких разных заквасок, нашла одну в аптеке Эветалия называется, с нее он густой получается, еще Наринэ не плохая, правда с ней сначала саму закваску поставить нужно, потом уже йогут. В супермаркетах тоже продают разную.
а у нас вообще такого нет
__________________
Не падайте духом, не ожесточайтесь сердцем, за плохим всегда приходит хорошее!
Дюймовочка вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 05.03.2015, 15:07   #8 (permalink)
Я Фея
Новичок
 
Регистрация: 09.07.2014
Сообщений: 138
Сказал(а) спасибо: 133
Поблагодарили 89 раз(а) в 60 сообщениях
По умолчанию

Не обязательно закваску использовать. Можно взять йогурт Активия без добавок. Одну баночку на литр молока. А в следующий раз использовать уже свой йогурт.
Молоко, есои брать пастеризованное, надо кипятить. Я стерилизованное приспособилась покупать и не кипячу, а просто в пакете ставлю погреть на батарею. Добавки -чернослив, варенье добавляю уже в готовый. А простой можно использовать вместо сметаны, майонеза для заправки салатов. Дешевле и менее калорийно.
Я Фея вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 05.03.2015, 15:13   #9 (permalink)
Дюймовочка
Moderator
 
Аватар для Дюймовочка
 
Регистрация: 28.03.2014
Сообщений: 6,605
Сказал(а) спасибо: 769
Поблагодарили 1,130 раз(а) в 771 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Я Фея Посмотреть сообщение
Не обязательно закваску использовать. Можно взять йогурт Активия без добавок. Одну баночку на литр молока. А в следующий раз использовать уже свой йогурт.
Молоко, есои брать пастеризованное, надо кипятить. Я стерилизованное приспособилась покупать и не кипячу, а просто в пакете ставлю погреть на батарею. Добавки -чернослив, варенье добавляю уже в готовый. А простой можно использовать вместо сметаны, майонеза для заправки салатов. Дешевле и менее калорийно.
Вот я на активии без добавок и делала,не получилось
__________________
Не падайте духом, не ожесточайтесь сердцем, за плохим всегда приходит хорошее!
Дюймовочка вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 05.03.2015, 15:27   #10 (permalink)
Я Фея
Новичок
 
Регистрация: 09.07.2014
Сообщений: 138
Сказал(а) спасибо: 133
Поблагодарили 89 раз(а) в 60 сообщениях
По умолчанию

Я ставлю на 5 часов. Если дольше, то йогурт расслаиваться начинает, на простоквашу становится похож. Или молоко не стерилизованное брали, оно свернулось.
у меня йогуртница Мулинекс. Получается всегда. Вкусный, однородный, густой. Банку можно перевернуть, не потечет.
Я Фея вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 05.03.2015, 18:22   #11 (permalink)
Zakvas
Незнакомка
 
Регистрация: 04.03.2015
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Девушки, вижу, секреты заквашивания тут рассказываете. Расскажу и я кое-что.

1. Из Эвиталии получается не йогурт. В составе у неё нет болгарской палочки - основного компонента натурального йогурта.
Аналогично с Нарине - у вас получается ацидофильное молоко - продукт полезный, но по свойствам своим - совсем не йогурт.
2. Заквашивать дома из активии = рисковать размножить у себя дома кишечную палочку и золотистый стафилококк. Их минимальное количество (безопасное для организма) допускается в промышленных йогуртах. Если же вы пытаетесь заквасить из такого йогурта домашний - они успешно размножаются с полезными бактериями. Вполне возможно, что именно вы подобного избежите, но случаи бывали.

Есть специализированные закваски для домашнего применения, например, VIVO. Они почти во всех крупных городах России продаются и хорошо себя зарекомендовали. А еще у них на сайте полно статей о кисломолочке.
Zakvas вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Пользователь сказал cпасибо:
Пряник (06.03.2015)
Старый 24.11.2019, 11:11   #12 (permalink)
Вавка
Незнакомка
 
Регистрация: 24.11.2019
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Я хочу йогуртницу - пока думаю нужна ли она мне или можно обойтись
Вавка вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Старый 24.11.2019, 11:28   #13 (permalink)
irapopova
Незнакомка
 
Регистрация: 09.05.2014
Сообщений: 7
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

У меня йогуртница VIVO Yogobox - недавно ее взяла и очень довольна. Заквашиваю йогурт на завквасках прямо в бутылке из-под молока - супер, мыть не надо йогуртницу, баночек не надо, просто установил нужный режим и порядок. Йогурт отличный выходит, густой и без комочков, а главное натуральный.
irapopova вне форума   Ответить с цитированием Quote selected text
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Выкл.



Часовой пояс GMT +3, время: 22:12.



Vbulletin Version 5.5.6.
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Zizn.ru - женский форум