Рецепт гаспаччо

isabelle · 18.02.2015, 18:15

я готовила вот по этому рецепту, мне очень нравится.

но рецепт вполне можно упростить.
- можно использовать белый лук вместо красного,
- не добавлять хлеб в саму массу супа, по мне так хватит и крутонов. думаю, что мякиш в супе-это для сытности.
- винный уксус можно тоже не добавлять, а обойтись соком лимона, но лично мне нравится с винным, тк он дает определенный оттенок вкуса.
- соус Табаско нужен для остроты, он очень-очень острый, так что не переоценивайте свои силы и добавляйте всего несколько капель) а можно и вовсе заменить его красным перцем.

главное не заменяйте оливковое масло, именно с ним очень вкусно. Итальянская и испанская кухня без оливкового масла никуда!

Я готовила точно по рецепту, получилось офигенно. Но если внести вышеописанные коррективы, то будет все равно вкусно!)
Супчик отлично освежает летом! Ну и является диетическим.

Приятного аппетита!!

Helena32 · 18.02.2015, 21:25

Состав
спелые мясистые помидоры - 1 кг,
огурец - 1 шт,
болгарский перец (красный, зеленый) - 2 шт,
красный лук (сладкий) - половина луковицы,
чеснок - 2 зубчика,
белый хлеб (без корок) - 1 ломтик,
красный винный уксус - 1-1,5 столовых ложки,
несколько капель соуса "Табаско",
сок лимона - 1 столовая ложка,
оливковое масло "Extra vergine" - 1-2 столовых ложки,
сахар - 0,5 чайной ложки (или по вкусу),
соль

для крутонов
белый хлеб или батон (вчерашний) - 4 ломтика,
оливковое масло - 2-3 столовых ложки,
соль

isabelle · 18.02.2015, 21:26

ага)))спасибо, что оформила)

Helena32 · 18.02.2015, 21:29

Цитата:

Сообщение от isabelle

соус Табаско нужен для остроты, он очень-очень острый, так что не переоценивайте свои силы и добавляйте всего несколько капель) а можно и вовсе заменить его красным перцем.

Я вообще не понимаю куда этот ппц добавляют)) Муж как-то купил, его даже капельку лизнуть нельзя. И из Мексики родственники привезли набор из 4х бутылочек. И все ядерные)

isabelle · 18.02.2015, 21:32

Цитата:

Сообщение от Елена87

Я вообще не понимаю куда этот ппц добавляют)) Муж как-то купил, его даже капельку лизнуть нельзя. И их Мексики родственники привезли набор из 4х бутылочек. И все ядерные)

очень) этой маленькой бутылочки на всю жизнь хватит

Светлана1965 · 18.02.2015, 22:16

Цитата:

Сообщение от isabelle

очень) этой маленькой бутылочки на всю жизнь хватит

Эх! Не про меня

.. Примерно каждые шесть месяцев покупаю.. Или у нас может не очень острый он ?

А гаспаччо готовлю точно так же как в рецепте выше, но с мякишем делала. Крутоны- интересный вариант, не знала, спасибо за наводку))). Крутоны берем чесночные и в супики горячие их иногда.