Fee4ka

Девочки, тема навеяна соседней темой про арбуз.
Очень хочется узнать, не закручивал ли кто на зиму баночки с дыней? И какие еще заготовки можно на зиму из дыни сотворить? Вот люблю дыню, сейчас хочется как-то запастись...
Кто-нибудь в курсе?

Devera

)) а я только подумала, что вот на днях в инете видела рецепт дыни консервированной, но сама не пробовала, если хочешь, напишу с инета.

Fee4ka

Напиши, Надюш, я попробую сделать. Потом расскажу что получилось. А рецепт был просто на сайте или опубликован пользователем?

Devera

кто-то делился рецептами, ну и писал как любит дыню и жить без неё не может)))
сейчас напишу, там два рецепта.

Devera

Оба рецепта взяты из инета, мною не опробованы!


Маринованная дыня


Ингредиенты:

-дыня (можно любую, какая есть).
-вода - 1 стакан.
-мед - 2 ст. л. (без горки).
-столовый уксус 9% - 1 стакан.
-сахар - неполный стакан.
-палочка корицы.
-гвоздичка 2-3 бутончика.
-душистый перец 3-4 шт.
-кориандр – щепотка.
-соль – щепотка.
Как приготовить маринованную дыню:


Для начала готовим маринад для дыни. Кладем в кастрюльку все ингредиенты и кипятим минут 5 на слабом огне. Даем остыть. Процеживаем через ситечко или марлю, как вам удобно.
Дыню естественно чистим, удаляем семена и нарезаем на небольшие кусочки. Я нарезала кубиками.
Теперь раскладываем дыню по банкам, заливаем маринадом, накрываем пергаментной бумагой и завязываем. Баночки наши ставим в большую кастрюлю, на дно которой положить какую-нибудь ветошь. Заливаем водой, как всегда по плечики и стерилизуем дыню в банках 1 час.
По прошествии этого времени, банки закрываем крышками (я пользуюсь завинчивающимися) и оставляем в кастрюле до полного остывания. Потом выносим банки на холод.





Рецепт консервирования дыни (на 1л воды для сиропа):

1. Дыня
2. вода 1 литр
3. сахар 2 стакана
4. лимонная кислота 1 ч. ложка

В начале готовим сироп, так как разложенную в баночки дыню затем будем заливать холодным сиропом. Для этого сахар растворяем в воде, доводим до кипения и добавляем лимонную кислоту. Охлаждаем.
Сиропа нужно приготовить чуточку больше, его количество зависит от того, как мы уложим в банки дыню.
Затем дыню разрезаем, удаляем косточки, нарезаем на дольки и обрезаем кожуру.
В стерильные однолитровые баночки нарезаем кусочками дыню. Баночки заполняем дыней доверху, но не плотно.

В наполненные дыней баночки, наливаем остывший сироп.

В кастрюлю или бак устанавливаем банки, накрытые крышками. Затем в емкость наливаем холодной воды по плечико баночек. Ставим стерилизовать на 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.

Банки с консервированной дыней закатываем и укутываем.

Fee4ka

Спасибо, Надюш

Devera

да не за что)) ты отпишись потом, если что попробуешь и понравится или нет.

Fee4ka

Если сделаю, напишу обязательно. Но точно , если сделаю, отпишусь то только зимой

Бриз

Девочки я проще делаю для деток.

Нарезаю дыню на квадратики без кожи.Скдадываю в банки и кусочек лимона без кожи туда в каждую.Заливаю крутым кипятком.
Постоит остынет.Сливаю добавляю сахара на глаз . Сироп это вскипячу и заливаю.
Потом стилиризирую мин 15-20 и все купорю.

А.Ольга

Феечка, спасибо за тему. Как раз осталась дыня, выбросить жалко, доедать - пузо лопнет, а завтра уезжаем в отпуск. Нарежу на куски и заморожу.

Эдельвейс

а не разлезется потом?

__________________
Стань лучшей версией себя.

А.Ольга

Не знаю, попробую.

AzAzeL

Я если честно первый раз про дыню слышу.ноЕсть у меня одна интересная книжечка.ща гляну)))

__________________
Кто сказал, что идеальных жен не бывает? Бывает!
Например, у моего мужа жена очень даже идеальная!

AzAzeL

Посмотрела.но увы там даже про арбуз ничего не нашла

__________________
Кто сказал, что идеальных жен не бывает? Бывает!
Например, у моего мужа жена очень даже идеальная!

Devera

ну та же лимонная кислота только в чистом виде. А сахар? И как на вкус?

Devera

читала что можно варенье дынное закрыть

Fee4ka

Спасибо огромное

Fee4ka

Ну вот я тоже подумала, может быть , когда размораживаешь будет не пойми какой кисель, а я хотела именно консервированную кусочками.
Правда на вкус и на цвет товарищей нет. НО мне пока что больше понравилось то, что предложила Амис.

Fee4ka

Ольга, расскажите потом? Какой получается мороженная дыня??? Я все равно не смогу ее морозить, морозилка уже забита по самое некуда...
Но результат все-таки интересно узнать...
Поделитесь?

Fee4ka

А я прям давно мечтаю...
Но в моей книжечке тоже нет пока . А хотелось бы проверенный рецепт, чтоб зря добро не переводить.