Сообщение от MineRvA

я тоже решила пирог сделать,правда бисквит и с грецким орехом)
дочу забрала сегодня ,надо завтра утром кормить чем-нить вкусненьким)
и пиццу забацала)стоит выпекается)))

Сообщение от Devera

) по-моему, я ещё успею к вам на чай заглянуть)))

Сообщение от MineRvA

как печку поменяем буду печь,с этой даже пробовать не хочу,она у меня блюдо,которое выпекалось у меня за минут 40,выпекает почти 3 часа.

Сообщение от MineRvA

у нее плохой жар,если сначала ее нагреть а потом поставить,то не прожаривает,и нет корочки румяной,а если все "по плану" делать,то слишком долго.

Сообщение от Devera

пишу рецепт, по которому я готовила:
0,5 л. молока погреть и всыпать 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. без верха сухих дрожжей - пусть постоит буквально минут 5-10. Сюда же вбиваем 2 яйца, трём на терку 150 гр. маргарина. Добавляем муку сколько возьмёт - чуть меньше 1 кг. Всё вымешиваем руками, месим тесто минуты 3-4, чтобы получилось упругое, но эластичное. Формируем шар, опускаем на дно кастрюли или другой емкости с холодной водой. Ждём, пока тесто всплывёт. (у меня минут через 15-20 всплыло). Достаём, обтираем слегка салфеткой - я просто слегка присыпала мукой, т.к. салфетка липнет. Оставляем минут на 15-20. Формируем изделие, оставляем ещё минут на 15 (я на 20 для верности) для расстойки. Выпекаем в духовке (пекла при 190 градусах, ничем не смазывала, уже потом сиропом смазала)

Сообщение от Вета

Я тоже впервые слышу такой рецепт, спасибо Девера. Я спросить хотела, а вы сразу вчера все пирожки съели или на сегодня еще осталось? их вообще много получается или вот только, сколько на фото? и если вы вчера не все съели, то как они сегодня на вкус?) Сестра приезжает в пятницу ко мне думаю тоже пирожки напечь, а тут рецепт теста новый прочитала у вас – заинтересовали))

Сообщение от Devera

я для пробы делала на стакан молока, вышло 10 шт. Но они у меня босяцкие, с ладошку))) привыкла с детства, что пирожки со свежей ягодой или фруктами должны быть большими)))))
На сегодня осталось. Мягкие, вчера верхушка и низ были как подсушены что ли, но т.к. я их смазывала сладким сиропом, плюс постояли ночь, сегодня уже всё мягонько. Опять же повторюсь, этот рецепт не для пиршества, а так, как говорит сестра, на каждый день. Если что-то грандиозное или люди выпендрёжники, то лучше сдобу испечь.

Сообщение от Вета

Спасибо большое Девера – я тоже люблю большие пирожки с яблоком – чтобы взять и почувствовать что он есть Я в пятницу попробую заделать строго по рецепту! А я пирожки если остаются накрываю салфеточкой – чтобы не подсохли, мне больше всего не нравится когда бока подсыхают. интересно а если их пожарить…? наверно тоже отлично выйдет!

Сообщение от Devera

Вета, ты когда на противень будешь раскладывать, то оставляй между пирожками расстояние... ну где-то с пальчик, они увеличиваются хорошо)))) сначала когда будут подходить, а потом и в самой духовке. И не знаю кто как, а противень я смазывала.

Сообщение от Вета

а как же некоторые ложат пирожки печь на пергаментную бумагу? – я один раз из любопытства попробовала и смазала же ее но все равно от бумаги не отодрала. - Прям странно для меня))

Сообщение от Devera

)) да)) у меня помню, мама одно время пекла на промасленной бумаге, тоже фиг отдирается, поэтому просто смазываем противеть раст. маслом или маргарином, ну исключение, когда по рецепту просто присыпается мукой))

Сообщение от Вета

Мне нравится противень для пирожков маслом растительным смазывать – хорошо так смазывать, чтобы в итоге внизу корочка получалась румяная, поджаристая (сухую не очень люблю))))

Сообщение от Devera

тоже так делаю))) особенно когда на Пасху пеку))

Сообщение от Вета

О, и я тоже сама куличи пекла на Пасху – красавцы получились))

Сообщение от Devera

и вкуснее тех, что продают! В этом я уверена!