Славяночка

Уважаемые форумчане, не примите меня за дуру, но я ... не очень умею делать яицницу!! Я ее жизни делала не более 5 раз. (Кроме яичницы я многое умею готовить)

Так вот, как сделать яичницу, чтобы внизу не было корочки-зажарки? Не смейтесь над вопросом, я действительно не знаю этого.

isabelle

извините, но прикольно)))) масла побольше налейте (но, чтобы яичница не плавала конечно), разогрейте его на сковороде, туда забейте яйца ( с разбитыми или целыми желтками-это по вкусу), потом немного уменьшите огонь, посолите, ждите... белок должен побелеть на 99% (ну это кто как любит, некоторые и желтки зажаривают до крутизны)
вкусн очень готовую яичницу на тарелке посыпать свежей зеленью (петрушка, лук зеленый, укропчик)

Славяночка

спасибо)

Devera

а я только омлетом могу)) остальные - мешанка и глазунья, у меня не получаются)) Мешанку пережариваю, такую муж не любит или недожариваю, а с соплями я не люблю, а глазунья так вообще, муж просит, чтобы желток был жидкий, чтобы хлебушком макать, а она у меня не выходит

isabelle

дааа-дааа!!! хлебушком макать!!!

Эдельвейс

я люблю с двух сторон поджаривать.

__________________
Стань лучшей версией себя.

isabelle

а я люблю не зажареную и с целыми желточками. вот амлетик нравится с поджареным низом)

Эдельвейс

кстати, никто не пробовал яичницу делать в микроволновке в пластиковых формочках?

__________________
Стань лучшей версией себя.

isabelle

неа, думаю, что будет как вареная) для тех, кто на диете-это вариант

Бриз

Девочки все очень просто и незамысловато.
Меня свекровь научила ,теперь лучше меня никто не делает глазунью красивую.))))))
В сковороду налить масло или на чем будете жарить. Средний огонь.Нагрелась бьем яйца.Но так что Они не ютились а растекались. Сколько места возьмет то его)))). Солим и тут -же берем ложку и слегка держа приподнимая сковороду с уголка где нибудь .Берем ложкой масло и поливаем яйца быстренько .До такой готовности какой надо. Льем на желтки как только белки схватились все готово.Ровно три мин. И яйца красивые и желтки горячие не холодные.
Приятного аппетита)))))

Бриз

Забыла еще фишку не довайте сковороде раскалиться.
Яйца в ней не должны скворчать.Бейте в просто горячую.))))))))