Fee4ka

Доброе время суток всем! Есть у Вас свои фирменные секреты, которые Вы используете на кухне при приготовлении различных блюд, свои "изюминки" и "уловки", которые делают Ваше блюдо особенным, и даже обычный Оливье делают необычным и самым вкусным? Наверняка есть такие секреты у каждой хозяйки. Предлагаюэту тему рассмотреть здесь и пусть каждый, кто желает пишет свои способы и секреты сделать обычные блюда вкуснее и аппетитнее, думаю данная тема будет интересна и полезна многим.

Fee4ka

Например тот же обычный салат с крабовыми палочками можно чуть видоизменить и придать ему свежести, порезав в него мелкими кубиками свежий огурец Мне очень нравится. А мои знакомые тоже нашли свои способы видоизменить и улучшить этот салат: одна кладет свежую морковку тертую, другая соленые огурцы вместо свежих, а некоторые еще любят добавлять рис. Но мне больше нравится без риса , без моркови и именно со свежим огурчиком, салат приобретает запах и вкус Весны и свежести

Fee4ka

Вкус венигрета, например, можно улучшить, если побрызгатьего сверху соком свежего лимона и перемешать.

Любомила

винегрет и селедку заправляю специальным горчичным соусом-идет на ура. Ч.л горчички, ч,л уксуса, соль, сахар, вода-в отдельной посуде смешать...все делаю по вкусу-как будет вкусно, то добавляю немного растительного масла и готово.

Fee4ka

Спасибо, любопытный способ, особенно для винегрета, наверное он остренький получается

Любомила

сделаете остро-будет остренький)

AzAzeL

я добавляю и то и другое)только риса совсем немножко,иначе он забьет вкус)

__________________
Кто сказал, что идеальных жен не бывает? Бывает!
Например, у моего мужа жена очень даже идеальная!

AzAzeL

Мясо)я никогда не жарю мясо сразу)Я люблю,что бы оно таяло во рту)
Я в сковороду добавляю водички прямо в ладони(1-2-3 все зависит от объема сковороды и кол-ва мяса).и немного его тушу без всего,просто мясо и вода,а потом уже жарю и добавляю соль,специи,лук,морковку,перец,ну в общем все,что требуется для этого блюда)а когда поджарится еще и потом тушу на медленном огне)
Мясо у меня всегда тает во рту)

__________________
Кто сказал, что идеальных жен не бывает? Бывает!
Например, у моего мужа жена очень даже идеальная!

AzAzeL

Шашлык)я всегда добавляю соевый соус)И НИКОГДА не добавляю УКСУС)

__________________
Кто сказал, что идеальных жен не бывает? Бывает!
Например, у моего мужа жена очень даже идеальная!

AzAzeL

Грибы -шампиньоны на шампурах или решетки вместе с шашлыком)
Я всегда грибы мариную в майонезе)тогда они не сухие,а очень сочные)
Я их очень люблю)))

__________________
Кто сказал, что идеальных жен не бывает? Бывает!
Например, у моего мужа жена очень даже идеальная!

Mistery

Шашлык тоже никогда не мариную в уксусе. Делаю свой соус из кетчупа-майонеза-соевого соуса и приправ. Вредно, да, но вкусно))

Могу еще рассказать свой секрет вкусных отбивнушек. Куриные отбивные обычно делаю так: отбиваю мясо, солю-перчу, в муку, в яйцо, в меленые сухарики с (вот тут внимание) замешанными приправами прямо в сухарики. Вкус получается "дополненным", целостным. Корочка приятно хрустит и очень вкусная.

Такие же отбивнушки можно делать, только заворачивать в сырое мясо кусочек сыра, сливочного масла и ветчины, дальше все тоже самое. Сыр всередине расплавляется, масло тает и впитывается в дырочки, мясо получается сочным и вкусным.

Fee4ka

Да, я согласна,риса много нельзя, иначе совсем не то получится, он ухудшит вкус, но я рис совсем не кладу, предпочитаю совсем без него, хотя с рисом возможно вкуснее, но его действительно должно быть прям чуть-чуть...

Fee4ka

Я тоже мясо сначала с водичкой потушу, чтобы оно потом было мягкое, не люблю жесткое мясо : недоваренное, недожаренное, недотушенное и тд.

Fee4ka

А я как-то не люблю и не доверяю всем соевым продуктом, ведь в основном вся соя- ГМО. Да и на вкус ее не люблю. А шалык мы разный пробовали, но лучше всего нам нравится с уксусом, все-таки вкуснее для меня лично нет. Вкусы разные конечно Кто-то пивом замачивает и считает , что это лучший маринад, а мне не нравится тоже. Я только на уксусе маринованные шашлыки люблю.

Fee4ka

Шампиньоны в шашлык - это интересненько надо будет тоже попробовать
А вот как это Вы грибы в майонезе маринуете? Это в смысле сразу покушать или на зиму? Расскажите? Это интересно!!!

Fee4ka

А мне не нравится с кетчупом маринованный,он острый, запах у него как-то не очень, не такой , как мне нравится, хотя и мягкий получается шашлык. Ну это наверное противопоказано еще для тех, у кого желудок слабый или больной. Хотя уксус тоже не очень на желудок, хорошего мало, но когда его в меру, не много, то самое то. А когда много, это уж перебор и тоже с желудком можно загнуться конечно.

Fee4ka

Заговорили про шашлык и так вкусно стало, так захотелось шашлыка ))Ой, девочки) А ведь Новый год уже скоро!!!

Fee4ka

Вот это точно вкусно! Спасибо за рецепт

cerkasova

на счет крабового салата,однажды попробовала не с рисом,как готовила моя мама,а со свежей капустой вместо его,очень понравилось,и теперь сама так делаю,получается как то свежее что ли... Еще я очень люблю готовить выпечку,и тесто всегда готовлю на глаз,но добавляю больше яиц чем надо,как то насыщеней тесто получается!вот... Еще я добавляю в подливку не много укуса и лимонной кислоты,соус получается не много кислым,и мне и мужу эта кислинка нравиться... Главное не переборщить!

Марг@ритка

очень интересно, записываю в блокнот ))) так все вкусно))) соблазнили, сижу и ем)))

__________________
Все женщины прелестны, а красоту им придает любовь мужчин.Александр Сергеевич Пушкин.