Devera

Всем привет))
Девочки, ну вот темная я))
Не знаю как выбрать авокадо, какой он должен быть, чтобы не опростоволоситься?)) (как с манго получилось)
Какой он на вкус?
Как его употреблять? Нужно ли подвергать термообработке?
Просветите...

Ксенька

При выборе авокадо, в первую очередь используйте тактильные ощущения. Нельзя выбрать этот фрукт, просто посмотрев на него. Возьмите плод в руку, почувствуйте его. Авокадо, твёрдое как камень, скорей всего скажет нам, что плоду еще зреть и зреть. Если так вышло, что вы нашли только незрелые авокадо, а вам срочно сегодня на ужин нужно именно авокадо для какого-либо рецепта, то лучше, пока не поздно, приготовить что-нибудь другое. Можно, конечно, купить незрелые авокадо, поместить их в бумажный пакет или завернуть в кухонные бумажные полотенца и оставить созревать под кроватью, но, в любом случае, этот процесс займёт в среднем от 2 до 4 дней.

Если на ощупь авокадо слишком мясистое и кашеобразное, скорей всего, что фрукт переспелый. Зачастую люди, пытаясь определить спелость авокадо, полностью раздавливали фрукт в этих попытках, натыкаясь на переспелое авокадо.

При нажатии пальцем, на кожице авокадо должен оставаться небольшой след, который постепенно исчезает.

Визуально, зрелость авокадо можно определить следующим способом: возьмите фрукт, удалите черенок, и посмотрите на маленький круглый след под ним. Если цвет следа коричневый, авокадо слишком спелое. Если место жёлто-зеленого цвета, а авокадо на ощупь твёрдое, скорей всего, что фрукт не спелый. Ну а если след от черенка яркий и зелёный, даже с небольшими прожилками коричневого цвета, и плод, если на него нажать, слегка выделяет сок через след от черенка, значит это авокадо идеальное.

Авокадо очень быстро начинают темнеть, как только их мякоть соприкоснётся с воздухом. Поэтому, для того, чтобы предотвратить этот процесс, большинство людей сбрызгивают мякоть соком лайма или лимона.

__________________
Громче всех смеется тот,кому больше всего хочется плакать....

Devera

ммм, Спасибо
А как насчет вкуса? Что напоминает?

Ксенька

Для рецепта вам потребуется:

авокадо - 3-4 шт.
сливки - 1/2 стакана
куриный бульон - 3 стакана
сухой херес - 2 ст.л. (можно и без него)
соль - 2 ч.л.
белый перец, соль - по вкусу
кукурузная мука - 4 ст.л.

Способ приготовления:


Авокадо разрезать вдоль на две половинки, удалить косточки. Мякоть извлечь до корки, измельчить до состояния пюре и смешать со сливками. Бульон довести до кипения, снять с огня и понемногу ввести в него пюре из авокадо. Приправить суп солью, хересом и перцем и поставить кастрюлю в теплое место.

Кукурузную муку смешать с солью, развести небольшим количеством воды и замесим крутое тесто. Из теста раскатать лепешку толщиной около 3 мм и обжарить ее с обеих сторон на сковороде. Готовую лепешку свернуть рулетом, нарезать соломкой шириной около 5 мм.

Суп разлить по тарелкам, посыпав сверху кукурузной соломкой.

__________________
Громче всех смеется тот,кому больше всего хочется плакать....

Ксенька

даже не знаю с чем сравнить......нужно пробовать. Надюш, вот по мне,то как фрукт мне он не очень нравится,а вот как ингредиент в блюдах даже очень нравится.

__________________
Громче всех смеется тот,кому больше всего хочется плакать....

Aeliya

Как говорит моя подруга :" безвкусный жирный фрукт". Поддерживаю. Ела роллы с авокадо, сёмгой и икрой- авокадо не прочувствовала никак. Но как составляющее салатов народу нравится.

А.Ольга

Ничего не напоминает. Маслянистый жирный овощ, поначалу непонятный. Вся прелесть авокадо в том, что он очень изысканно подчеркивает вкус блюда, не перебивая основных ингредиентов.

SaMari

а ещё, он очень полезный

__________________
الشَّرْقِيَّةُ لِلنِّسَاءِ

Ксенька

только это фрукт.

__________________
Громче всех смеется тот,кому больше всего хочется плакать....

SaMari

а арбуз ягода

__________________
الشَّرْقِيَّةُ لِلنِّسَاءِ

Devera

Угу. Понятненько.)) Просветили, спасибо
А личи? Это чего такое?

Персея

не люблю авокадо ((((((

__________________
«Слишком красива, чтобы умереть. Слишком неистова, чтобы жить».

Персея

потому, что он безвкусный - как трава !!

__________________
«Слишком красива, чтобы умереть. Слишком неистова, чтобы жить».

Devera

хм... и смысл его добавлять...

Персея

я особо не гурман, добавляют для полезности )))

__________________
«Слишком красива, чтобы умереть. Слишком неистова, чтобы жить».

SaMari

это фрукт, я ела наподобие из Таиланда, только они жёлтого цвета, и по другому называются.

__________________
الشَّرْقِيَّةُ لِلنِّسَاءِ

Персея

Личи.
Витамины – С, Е, Н, К, группы В; минералы – калий, кальций, магний, натрий, сера, хлор, фосфор, железо, йод, марганец, медь, цинк, фтор. Калорий в личи немного, но больше, чем других подобных плодах – около 76 ккал в 100 граммах. Витамина С в личи намного больше, чем других витаминов, а из минералов на первом месте калий – поэтому плод личи очень полезен сердечникам.

Миниатюры

 

__________________
«Слишком красива, чтобы умереть. Слишком неистова, чтобы жить».

Персея

прочитала что их т.е. "личи" - 2000 видов. Подавляющее большинство этих видов растёт только в тропиках: в Америке, Азии, Африке, а вот в Австралии их не так много.

__________________
«Слишком красива, чтобы умереть. Слишком неистова, чтобы жить».

А.Ольга

Ну неправда, в нем присутствует вкус, очень нежный.

Персея

кому как, для меня банан похож на мыло )))

__________________
«Слишком красива, чтобы умереть. Слишком неистова, чтобы жить».