Олесенок

как такое можно есть

Джадис

Можно, еще как можно и очень-очень вкусно. Попробуйте не пожалеете

Devera

Девчонки, а кто-нибудь знает еще что-нибудь вкусное из японской кухни?

Helena32

Неа((

__________________
But I'm a creep, I'm a weirdo. What the hell am I doing here?

Devera

Девчонки, прикупила я рисовую бумагу. Ну думаю, ща накручу-наверчу... Суть по сути такая же что и при роллах, но начинка может быть другой (рис, свинина, овощи, соус, капуста морская, имбирь и пр.). Так вот, потом начинку нужно завернуть в рисовую бумагу точно блинчик и обжарить на раст. масле. Но можно и не жарить, а так загрызть.
Жарить я не пробывала. Но решила испробывать на вкус эту бумагу. Девчонки, такое "г"... она тонкая, липкая, ее не то что свернуть сложно, ее даже расправить в ровный пласт нельзя! А на вкус как резина... ((((((

Джадис

А мне подружки наоборот говорили что нори это бяка, а рисовая бумага - это вкуснятина!

Devera

Видимо, на вкус и цвет... По мне, так лучше и вкусней водоросли. Они не напоминают желатиновую безвкусную пленочку )))

Джадис

А я люблю скрутить ролл, обвалять его в яйце+мука+соевый соус, и на сковородку - вкуснятина, особенно когда в начинку положишь сыр Филадельфия)))))

Devera

Не пробывала. Надо как-нибудь сделать.

Джадис

Очень вкусно. В оригинале это надо делать во фритюре, но если нету много подсолнечного масла, можно просто обжарить

Devera

Слышала о горячих роллах. Ты не пробывала?

SaMari

Я пробовала. Опять же, кому как, мне обычные больше нра

Devera

Алин, а ты их не готовила? В чем суть? В чем разница?

Джадис

Пробывала. Очень вкусно. Очень сочные получаются. Пальчики оближешь. Можно даже поспорить какие роллы вкуснее - холодные или горячие)))

Джадис

Данный ролл выполняется по технике приготовления ролла наизнанку (урамаки). Поэтапное (пошаговое) приготовление ролла.
1) Положите водоросли нори блестящей стороной вниз на макису,
2) Выложите ровным слоем рис на прессованные водоросли нори, смочив руки в тэдзу, оставляя дальний от вас край на 1 см без риса. Переверните лист таким образом, чтобы рис оказался на поверхности бамбуковой циновке,
3) По середине водорослей нори нанесите васаби,
4) Выложите лосось, вареные креветки, огурец,
5) После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на циновку. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла,
6) Разбейте куриное яйцо в стеклянную посуду, взбейте венчиком, добавьте соль и чепотку муки,
7) Обваляйте ролл в омлете и поджарьте во фритюрнице,
8) Нарежьте ролл на 8 равных кусков и подавайте к столу с маринованным имбирем, васаби, соевым соусом.
Приятного аппетита!

SaMari

Нет, я их в ресторане ела

Devera

Можно я забуду о своих обязанностях и пропущу мимо глаз активную ссылку?...

Devera

Джадис, спасибо, будем экспериментировать!

Джадис

Ну думаю, что можно)))
думаю никто не будет против?

LOVEandSMILE

А я очень люблю суши) Вот недавно вычитала один рецептик)
Суши-торт называется) Мне понравился)


Рис (японский, уже готовый) — 350-400 г
Огурец (свежий) — 350 г
Сыр творожный ( у меня Крем Боржур) — 150 г
Рыба (слабосоленая, форель или семга) — 300 г
Нори (лист) — 0.5-1 шт
Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

1. Рис отварить по инструкции на упаковке. У меня был уже готовый. Форму (25см на 25см) выстлать пищевой пленкой.
2. Половинку или целый лист нори порезать мелко ножничками. Я обычно обращаюсь с ними очень осторожно и думала, наивная, что они легко крошатся. Виг вам! Сжала я его в кулачке, потормошила, а он расправился и даже крошечки не отвалилось! Так что орудуем ножничками!
3. Красную рыбку нарезаем тоненькими (как на продажу) кусочками. Очень тоненькими. И раскладываем на дно формы кусочки. Плотненько друг к дружке, чтобы не было просветов.
4. Огурчики тоже тоненько- нарезаем с помощью овощечистки. И обязательно подсушиваем на бумажном полотенчике, а иначе тортик наш в итоге расплывется.
5. На рыбу выкладываем половину сыра. Так уж исторически сложилось, что, работая с этим сыром, я пользуюсь кондитерским шприцом - удобно и равномерно. Ни в коем разе не агитирую уподобляться мне, все методы хороши.
6. Теперь очередь огурчиков. Тоже плотненько друг к другу.
7. И оставшуюся половину сыра.
8. В стаканчике смешиваем яблочный уксус с сахаром (можно добавить соли 0.5ч.л., но я люблю все недосоленное, поэтому тут без нее), размешиваем до полного растворения сахара.
9. В остывший (до комнатной температуры) рис высыпаем кусочки нори и аккуратненько поливаем уксусом. Теперь не мешаем, иначе рис превратится в кашу, а просто рисуем снежинку, таким образом распределяя нори и уксус.
10. Выкладываем рис или смоченными в воде руками (как делают японцы) или ложкой (как это делаю я).
11. И ставим под гнет. Ставим в холодильник на часок, достаем, переворачиваем на блюдо, снимаем пленку...
12. Наливаем соевого соуса, выдавливаем васаби, раскладываем маринованный имбирь, а торт режем, оформляем кому как нравится и кушаем.